RHUM DEPAZ - Rum über 8 Jahre gereift - Portfass-Finish (Porto) - 45%
Die Destillerie Depaz entstand im Herzen der Habitation La Montagne, gelegen in Saint-Pierre, am Fuße des majestätischen Montagne Pelée. Gegründet im Jahr 1651 unter der Führung von Jacques Duparquet, dem ersten Gouverneur der Insel Martinique, verkörpert diese Destillerie ein reiches historisches und kulturelles Erbe. Sie ehrt Victor Depaz, dessen Familie bis zur Tragödie von 1902 eine Schlüsselrolle in der lokalen Rumproduktion spielte, als der verheerende Ausbruch des Montagne Pelée Saint-Pierre zerstörte und nur Victor verschonte, der damals Student in Bordeaux war. Nach dieser Katastrophe verwaist, kehrte er fünfzehn Jahre später zurück, um die Habitation Périnelle seiner Kindheit originalgetreu wieder aufzubauen und diesem außergewöhnlichen Anwesen neues Leben einzuhauchen. Sehr schnell etablierte sich die Destillerie Depaz auf der internationalen Bühne dank der bemerkenswerten Qualität ihrer Rums, die aus Zuckerrohr hergestellt werden, das auf besonders fruchtbarem vulkanischem Boden wächst und von Wasser von seltener Reinheit bewässert wird. In der Tradition verwurzelt, gehört diese Destillerie zu den kleinsten und authentischsten auf Martinique, mit einem Produktionskern, der immer noch von einer alten traditionellen Dampfmaschine angetrieben wird.
Dieses Port Cask Finish (Porto) stellt eine der wichtigsten Neuheiten des Hauses Depaz dar und gehört zur prestigeträchtigen Kollektion "Les Finish Martinique". Nach einer anfänglichen Reifung von 8 Jahren in klassischen Eichenfässern wurde dieser außergewöhnliche Rum 11 Monate lang in Portweinfässern veredelt, was seinem aromatischen Profil einen genussvollen und komplexen Bouquet verleiht, geprägt von subtilen fruchtigen und süßen Noten. Dieses einzigartige Veredelungsverfahren in Portweinfässern hebt diesen über 8 Jahre gereiften Rum hervor und bietet ein raffiniertes und ausgewogenes Geschmackserlebnis, ideal für leidenschaftliche Liebhaber außergewöhnlicher Rums.
