RHUM DEPAZ - Ron añejo - Acabado en barrica de Oporto (Porto) - 45%
La destilería Depaz nació en el corazón de la hacienda La Montagne, situada en Saint-Pierre, al pie de la majestuosa Montagne Pelée. Fundada en 1651 bajo el impulso de Jacques Duparquet, primer gobernador de la isla de Martinica, esta destilería encarna un rico patrimonio histórico y cultural. Rinde homenaje a Victor Depaz, cuya familia fue un actor clave en la producción local de ron hasta la tragedia de 1902, cuando la devastadora erupción de la Montagne Pelée arrasó Saint-Pierre, salvando únicamente a Victor, entonces estudiante en Burdeos. Huérfano tras esta catástrofe, regresó quince años después para reconstruir la Habitation Périnelle de su infancia idénticamente, devolviendo la vida a esta finca excepcional. Muy pronto, la destilería Depaz se impuso en la escena internacional gracias a la calidad notable de sus rones, producidos a partir de cañas de azúcar cultivadas en un suelo volcánico particularmente fértil e irrigadas por agua de pureza rara. Anclada en las tradiciones, esta destilería figura entre las más pequeñas y auténticas de Martinica, con un núcleo de producción aún animado por una antigua máquina de vapor tradicional.
Este Port Cask Finish (Porto) representa una de las novedades destacadas de la Casa Depaz y forma parte de la prestigiosa colección "Les Finish Martinique". Tras un envejecimiento inicial de 8 años en barricas clásicas de roble, este ron excepcional fue afinado durante 11 meses en barricas de Oporto, confiriendo a su perfil aromático un bouquet goloso y complejo, marcado por sutiles notas frutales y dulces. Este proceso único de afinado en barricas de Oporto realza este ron añejo, ofreciendo una experiencia gustativa refinada y equilibrada, ideal para los amantes apasionados de rones excepcionales.
