RHUM DEPAZ - Rhum invecchiato - Affinamento in botti di Porto (Porto) - 45%
La distilleria Depaz è nata nel cuore della tenuta La Montagne, situata a Saint-Pierre, ai piedi della maestosa Montagne Pelée. Fondata nel 1651 su iniziativa di Jacques Duparquet, primo governatore dell'isola di Martinica, questa distilleria incarna un ricco patrimonio storico e culturale. Rende omaggio a Victor Depaz, la cui famiglia è stata un attore chiave nella produzione locale di rum fino alla tragedia del 1902, quando l'eruzione devastante della Montagne Pelée distrusse Saint-Pierre, risparmiando solo Victor, allora studente a Bordeaux. Orfano a seguito di questa catastrofe, tornò quindici anni dopo per ricostruire l'Habitation Périnelle della sua infanzia identica, ridando vita a questa tenuta eccezionale. Molto presto, la distilleria Depaz si impose sulla scena internazionale grazie alla qualità straordinaria dei suoi rum, prodotti da canne da zucchero coltivate su un terreno vulcanico particolarmente fertile e irrigate da un'acqua di rara purezza. Radicata nelle tradizioni, questa distilleria è tra le più piccole e autentiche della Martinica, con un cuore di produzione ancora animato da una vecchia macchina a vapore tradizionale.
Questo Port Cask Finish (Porto) rappresenta una delle novità di punta della Maison Depaz ed è parte della prestigiosa collezione "Les Finish Martinique". Dopo un invecchiamento iniziale di 8 anni in botti classiche di rovere, questo rum eccezionale è stato affinato per 11 mesi in botti di Porto, conferendo al suo profilo aromatico un bouquet goloso e complesso, segnato da sottili note fruttate e dolci. Questo processo unico di affinamento in botti di Porto esalta questo rum invecchiato, offrendo un'esperienza gustativa raffinata ed equilibrata, ideale per gli appassionati di rum eccezionali.
