RHUM DEPAZ - Aftappet rom - Port fad Finish (Porto) - 45%
Destilleriet Depaz blev grundlagt i hjertet af La Montagne-ejendommen, beliggende i Saint-Pierre, ved foden af det majestætiske Montagne Pelée. Grundlagt i 1651 under ledelse af Jacques Duparquet, den første guvernør på øen Martinique, repræsenterer dette destilleri en rig historisk og kulturel arv. Det hylder Victor Depaz, hvis familie var en nøgleaktør i lokal romproduktion indtil tragedien i 1902, da det ødelæggende udbrud af Montagne Pelée udslettede Saint-Pierre og kun skånede Victor, der dengang var studerende i Bordeaux. Forældreløs efter denne katastrofe vendte han tilbage femten år senere for at genopbygge Habitation Périnelle fra sin barndom nøjagtigt, og gav nyt liv til denne enestående ejendom. Meget hurtigt etablerede Destilleriet Depaz sig på den internationale scene takket være den bemærkelsesværdige kvalitet af deres rom, produceret af sukkerrør dyrket på en særlig frugtbar vulkansk jord og vandet med vand af sjælden renhed. Forankret i traditioner er dette destilleri blandt de mindste og mest autentiske på Martinique, med en produktionskerne stadig drevet af en gammel traditionel dampmaskine.
Dette Port Cask Finish (Porto) repræsenterer en af de vigtigste nyheder fra Depaz-huset og indgår i den prestigefyldte samling "Les Finish Martinique". Efter en indledende lagring på 8 år i klassiske egetræsfade er denne exceptionelle rom blevet finpudset i 11 måneder i portvinsfade, hvilket giver dens aromaprofil en lækker og kompleks bouquet, præget af subtile frugtagtige og søde noter. Denne unikke lagringsproces i portvinsfade fremhæver denne rom uden alder, og tilbyder en raffineret og afbalanceret smagsoplevelse, ideel for passionerede elskere af exceptionelle rom.