RHUM JM - Mycket gammal rom - VSOP - 43%
Födelsen av JM-rommen börjar i hjärtat av frodig vegetation, där ett av de vackraste destillerierna på Martinique ligger, beläget vid Habitation Fonds-Préville i Macouba. De första destilleringarna dateras till 1845, initierade av Jean-Marie Martin, som satte sina initialer "JM" på sina rom, vilket gav upphov till detta rykte. År 1912 gick destilleriet över till Ernest Crassous de Médeuil och hans bror Gustave, då förvaltare och ägare av Habitation Bellevue. Efter många förbättringar slogs dessa två egendomar samman till Habitation Fonds-Préville. Idag är Bernard Hayot-gruppen majoritetsägare via SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
Sockerrören, odlade över hela Fonds-Préville-området (225 ha), drar nytta av ett exceptionellt terroir: sluttningarna av Montagne Pelée. Denna unika plats garanterar optimal kvalitet på råvaran. De fermenterade juicerna destilleras i två traditionella kreolska kopparpelare, upp till 72° alkohol (inte mer), för att bevara de naturliga smakerna av sockerrör i varje rom. Dessutom försörjs destilleriet med rent och kristallklart vatten från källorna vid Montagne Pelée, vilket förstärker kvaliteten och renheten i slutprodukten.
JM VSOP-rommen framstår som en legendarisk rom, bland husets mest prestigefyllda årgångar. För att uppnå denna excellens utförs varje steg med noggrannhet: en ren juice av färskt pressat sockerrör används för att få fram exceptionella spritdrycker. Dessa lagras minst 4 år på plats, i noggrant utvalda amerikanska bourbonfat. Denna långa lagring ger JM VSOP-rommen komplexa, subtila och sällsynta aromer, som motsvarar förväntningarna hos kännare och älskare av exceptionella spritdrycker.
Upptäck den unika världen av Clos des Spiritueux, specialist på exceptionella rom, och unna dig en oförglömlig smakupplevelse med denna skatt från Martinique.
