RHUM JM - Meget gammel rom - VSOP - 43%
Fødslen af JM-rom begynder i hjertet af frodig vegetation, hvor en af de smukkeste destillerier på Martinique ligger, placeret på Habitation Fonds-Préville i Macouba. De første destilleringer daterer sig tilbage til 1845, initieret af Jean-Marie Martin, som satte sine initialer "JM" på sine rom, hvilket gav anledning til dette ry. I 1912 gik destilleriet over i hænderne på Ernest Crassous de Médeuil og hans bror Gustave, som dengang var leder og ejer af Habitation Bellevue. Efter mange forbedringer fusionerede disse to ejendomme til Habitation Fonds-Préville. I dag er Bernard Hayot Gruppen majoritetsaktionær via SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
Sukkerrørene, dyrket på hele Fonds-Préville ejendommen (225 ha), nyder godt af et enestående terroir: skråningerne af Montagne Pelée. Denne unikke placering garanterer optimal kvalitet af råvaren. De fermenterede juicer destilleres i to traditionelle kreolske kobberkolonner, op til 72° alkohol (ikke mere), for at bevare de naturlige smagsnuancer af sukkerrøret i hver rom. Derudover forsynes destilleriet med rent og krystalklart vand fra kilderne ved Montagne Pelée, hvilket styrker kvaliteten og renheden af det endelige produkt.
JM VSOP rommen fremstår som en legendarisk rom, blandt husets mest prestigefyldte årgange. For at opnå denne ekspertise udføres hvert trin med strenghed: en ren juice af friskpresset sukkerrør anvendes til at opnå exceptionelle brændevine. Disse lagres mindst 4 år på stedet i omhyggeligt udvalgte amerikanske bourbonfade. Denne lange lagring giver JM VSOP rommen komplekse, subtile og sjældne aromaer, der lever op til forventningerne hos kenderne og elskere af exceptionelle spiritus.
Oplev den unikke verden af Clos des Spiritueux, specialist i exceptionelle rom, og forkæl dig selv med en uforglemmelig smagsoplevelse med denne skat fra Martinique.
