RHUM JM - Zeer oude rum - VSOP - 43%
De geboorte van JM-rums begint in het hart van weelderige vegetatie, waar een van de mooiste distilleerderijen van Martinique staat, gelegen bij Habitation Fonds-Préville in Macouba. De eerste distillaties dateren uit 1845, geïnitieerd door Jean-Marie Martin, die zijn initialen "JM" op zijn rums zette, waardoor deze reputatie ontstond. In 1912 kwam de distilleerderij in handen van Ernest Crassous de Médeuil en zijn broer Gustave, toen beheerder en eigenaar van Habitation Bellevue. Na vele verbeteringen fuseerden deze twee landgoederen tot Habitation Fonds-Préville. Tegenwoordig is de Bernard Hayot Groep de meerderheidsaandeelhouder via SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
De suikerrietstengels, geteeld op het gehele Fonds-Préville domein (225 ha), profiteren van een uitzonderlijk terroir: de hellingen van de Montagne Pelée. Deze unieke locatie garandeert een optimale kwaliteit van de grondstof. De gefermenteerde sappen worden gedistilleerd in twee traditionele Creoolse koperen kolommen, tot 72° alcohol (niet meer), om de volledige natuurlijke smaken van het suikerriet in elke rum te behouden. Bovendien wordt de distilleerderij voorzien van puur en kristalhelder water uit de bronnen van de Montagne Pelée, wat de kwaliteit en zuiverheid van het eindproduct versterkt.
De JM VSOP rum staat bekend als een legendarische rum, een van de meest prestigieuze cru's van het huis. Om deze uitmuntendheid te bereiken, wordt elke stap met striktheid uitgevoerd: een puur sap van vers geperst suikerriet wordt gebruikt om uitzonderlijke distillaten te verkrijgen. Deze worden minimaal 4 jaar ter plaatse gerijpt in zorgvuldig geselecteerde Amerikaanse bourbonvaten. Deze lange rijping geeft de JM VSOP rum complexe, subtiele en zeldzame aroma's, die voldoen aan de verwachtingen van kenners en liefhebbers van uitzonderlijke gedistilleerde dranken.
Ontdek de unieke wereld van Clos des Spiritueux, specialist in uitzonderlijke rums, en gun uzelf een onvergetelijke smaakervaring met deze schat uit Martinique.
