RHUM JM - Armagnac Cask Finish - 41,5%
Den prestigefyllda historien om JM-rom börjar i hjärtat av frodig vegetation, inom en av de vackraste destillerierna belägna på egendomen Fonds-Préville i Macouba (Martinique). De första destilleringarna gjordes 1845 tack vare den visionära initiativtagaren Jean-Marie Martin, som satte sina initialer "JM" på sina rom, vilket gav upphov till ett ikoniskt märke. År 1912 togs destilleriet över av Ernest Crassous de Médeuil och hans bror Gustave, då förvaltare och ägare av egendomen Bellevue. Efter flera betydande förbättringar slogs dessa två egendomar samman för att bilda Habitation Fonds-Préville. Idag äger Bernard Hayot-gruppen majoriteten av aktierna i SCA Héritiers Crassous de Médeuil, vilket säkerställer kontinuiteten av en unik expertis.
Sockerrören, som odlas med passion på Fonds-Préville-egendomen som sträcker sig över 225 hektar, drar nytta av ett exceptionellt terroir beläget på sluttningarna av Montagne Pelée. Detta specifika terroir ger sockerrören optimal kvalitet, vilket speglar rikedomarna i de vulkaniska jordarna. De fermenterade juicerna destilleras noggrant i två traditionella kreolska kopparpelare, begränsade till 72° för att bevara den aromatiska äktheten och den naturliga rikedom av sockerrören i varje flaska JM-rom. Destilleriet drar också nytta av en värdefull resurs, då det försörjs av det rena och kristallklara vattnet från Montagne Pelée.
Denna exceptionella rom kallad Armagnac Cask Finish kommer uteslutande från årgången 2004. Dess namn hänvisar till en unik lagringsmetod: efter en inledande traditionell lagring har rommen lagrats i ex-Armagnac-fat från det berömda Château de Tariquet (http:\/\/www.tariquet.com) från 2005. Denna förlängda lagring ger rommen subtila och komplexa toner som blandar finess och djup för en oförglömlig smakupplevelse. Buteljerad 2015 är denna pärla nu stolt tillgänglig i vår Clos des Spiritueux-butik samt i vår onlinebutik, där du kan upptäcka och beställa denna premiumrom till bästa pris.
