RHUM JM - Armagnac Cask Finish - 41,5%
La prestigiosa historia de los rones JM comienza en el corazón de una vegetación exuberante, dentro de una de las destilerías más bellas situadas en la hacienda Fonds-Préville, en Macouba (Martinica). Las primeras destilaciones se realizaron en 1845 gracias a la iniciativa visionaria de Jean-Marie Martin, quien marcó sus rones con sus iniciales "JM", dando así origen a una marca emblemática. En 1912, la destilería fue tomada por Ernest Crassous de Médeuil y su hermano Gustave, entonces administrador y propietario de la hacienda Bellevue. Tras varias mejoras significativas, estas dos haciendas se fusionaron para formar la Habitation Fonds-Préville. Hoy en día, el Grupo Bernard Hayot posee la mayoría de las acciones de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantizando la continuidad de un saber hacer único.
Las cañas de azúcar, cultivadas con pasión en la finca Fonds-Préville que se extiende sobre 225 hectáreas, se benefician de un terroir excepcional situado en las laderas de la Montagne Pelée. Este terroir específico confiere a las cañas una calidad óptima, reflejo de la riqueza de los suelos volcánicos. Los jugos fermentados se destilan con cuidado en dos columnas tradicionales de cobre criollo, limitadas a 72° para preservar la autenticidad aromática y la riqueza natural de las cañas de azúcar en cada botella de ron JM. La destilería también se beneficia de un recurso precioso, siendo alimentada por las aguas puras y cristalinas de la Montagne Pelée.
Este ron excepcional llamado Armagnac Cask Finish proviene exclusivamente de la cosecha de 2004. Su denominación hace referencia a un método único de envejecimiento: tras un afinado inicial tradicional, el ron fue envejecido en barricas de ex-Armagnac procedentes del famoso Château de Tariquet (http:\/\/www.tariquet.com) a partir de 2005. Esta maduración prolongada confiere al ron notas sutiles y complejas, mezclando finura y profundidad para una experiencia gustativa inolvidable. Embotellado en 2015, esta joya está hoy disponible con orgullo en nuestra tienda Clos des Spiritueux así como en nuestra tienda online, donde podrá descubrir y pedir este ron premium al mejor precio.
