RHUM JM - Armagnac Cask Finish - 41,5%
De prestigieuze geschiedenis van JM-rums begint in het hart van weelderige vegetatie, binnen een van de mooiste distilleerderijen gelegen op het landgoed Fonds-Préville, in Macouba (Martinique). De eerste distillaties werden uitgevoerd in 1845 dankzij het visionaire initiatief van Jean-Marie Martin, die zijn rums markeerde met zijn initialen "JM", waarmee hij een iconisch merk creëerde. In 1912 werd de distilleerderij overgenomen door Ernest Crassous de Médeuil en zijn broer Gustave, destijds beheerder en eigenaar van het landgoed Bellevue. Na verschillende significante verbeteringen fuseerden deze twee landgoederen tot Habitation Fonds-Préville. Tegenwoordig bezit de Bernard Hayot Groep de meerderheid van de aandelen in de SCA Héritiers Crassous de Médeuil, wat de continuïteit van een unieke knowhow garandeert.
De suikerrietstengels, met passie geteeld op het landgoed Fonds-Préville dat zich uitstrekt over 225 hectare, profiteren van een uitzonderlijk terroir gelegen op de hellingen van de Montagne Pelée. Dit specifieke terroir geeft de rietstengels een optimale kwaliteit, een weerspiegeling van de rijkdom van de vulkanische bodems. De gefermenteerde sappen worden zorgvuldig gedistilleerd in twee traditionele Creoolse koperen kolommen, beperkt tot 72° om de aromatische authenticiteit en natuurlijke rijkdom van het suikerriet in elke fles JM-rum te behouden. De distilleerderij profiteert ook van een waardevolle bron, aangezien het wordt gevoed door het pure en kristalheldere water van de Montagne Pelée.
Deze uitzonderlijke rum genaamd Armagnac Cask Finish is uitsluitend afkomstig uit het jaar 2004. De naam verwijst naar een unieke rijpingsmethode: na een aanvankelijke traditionele rijping werd de rum vanaf 2005 gerijpt in ex-Armagnac-vaten van het beroemde Château de Tariquet (http:\/\/www.tariquet.com). Deze verlengde rijping geeft de rum subtiele en complexe tonen, die finesse en diepte combineren voor een onvergetelijke smaakervaring. Gebotteld in 2015 is deze parel nu trots verkrijgbaar in onze Clos des Spiritueux-winkel en in onze online winkel, waar u deze premium rum kunt ontdekken en bestellen tegen de beste prijs.
