RHUM JM - Armagnac Cask Finish - 41,5%
Prestižní historie rumů JM začíná v srdci bujné vegetace, v jedné z nejkrásnějších palíren nacházejících se na statku Fonds-Préville v Macoubě (Martinik). První destilace byly provedeny v roce 1845 díky vizionářské iniciativě Jean-Marie Martina, který označil své rumy svými iniciály "JM", čímž vznikla ikonická značka. V roce 1912 byla palírna převzata Ernestem Crassousem de Médeuilem a jeho bratrem Gustavem, tehdejším správcem a majitelem statku Bellevue. Po několika významných vylepšeních se tyto dva statky spojily a vytvořily Habitation Fonds-Préville. Dnes skupina Bernard Hayot drží většinu akcií společnosti SCA Héritiers Crassous de Médeuil, čímž zajišťuje kontinuitu jedinečného know-how.
Cukrová třtina, pěstovaná s vášní na statku Fonds-Préville, který se rozkládá na ploše 225 hektarů, těží z výjimečného terroiru umístěného na svazích Montagne Pelée. Tento specifický terroir dává třtině optimální kvalitu, odraz bohatství sopečných půd. Fermentované šťávy jsou pečlivě destilovány ve dvou tradičních kreolských měděných kolonách, omezených na 72°, aby byla zachována aromatická autentičnost a přirozené bohatství cukrové třtiny v každé lahvi rumu JM. Palírna také využívá vzácný zdroj, protože je zásobována čistou a křišťálově průzračnou vodou z Montagne Pelée.
Tento výjimečný rum nazvaný Armagnac Cask Finish pochází výhradně z ročníku 2004. Jeho označení odkazuje na jedinečnou metodu zrání: po počáteční tradiční zrání byl rum od roku 2005 zrán v sudech po Armagnacu z proslulého Château de Tariquet (http:\/\/www.tariquet.com). Toto prodloužené zrání dává rumu jemné a složité tóny, spojující jemnost a hloubku pro nezapomenutelný chuťový zážitek. Lahvováno v roce 2015, tento klenot je nyní hrdě k dispozici v našem obchodě Clos des Spiritueux i v našem internetovém obchodě, kde si můžete tento prémiový rum objevit a objednat za nejlepší cenu.
