RHUM JM - Armagnac Cask Finish - 41,5%
La prestigiosa storia dei rum JM inizia nel cuore di una vegetazione lussureggiante, all'interno di una delle più belle distillerie situate nella tenuta Fonds-Préville, a Macouba (Martinica). Le prime distillazioni furono realizzate nel 1845 grazie all'iniziativa lungimirante di Jean-Marie Martin, che ha contrassegnato i suoi rum con le sue iniziali "JM", dando così vita a un marchio emblematico. Nel 1912, la distilleria fu rilevata da Ernest Crassous de Médeuil e suo fratello Gustave, allora gestore e proprietario della tenuta Bellevue. Dopo diversi lavori di miglioramento significativi, queste due tenute si fusero per formare l'Habitation Fonds-Préville. Oggi, il Gruppo Bernard Hayot detiene la maggioranza delle quote della SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantendo la continuità di un sapere unico.
Le canne da zucchero, coltivate con passione nella tenuta Fonds-Préville che si estende su 225 ettari, beneficiano di un terroir eccezionale situato sui pendii della Montagne Pelée. Questo terroir specifico conferisce alle canne una qualità ottimale, riflesso della ricchezza dei suoli vulcanici. I succhi fermentati vengono distillati con cura in due colonne tradizionali creole di rame, limitate a 72° per preservare l'autenticità aromatica e la ricchezza naturale delle canne da zucchero in ogni bottiglia di rum JM. La distilleria beneficia anche di una risorsa preziosa, essendo alimentata dalle acque pure e cristalline della Montagne Pelée.
Questo rum eccezionale chiamato Armagnac Cask Finish proviene esclusivamente dalla vendemmia 2004. La sua denominazione fa riferimento a un metodo unico di invecchiamento: dopo un affinamento iniziale tradizionale, il rum è stato affinato in botti ex-Armagnac provenienti dal famoso Château de Tariquet (http:\/\/www.tariquet.com) a partire dal 2005. Questa maturazione prolungata conferisce al rum note sottili e complesse, mescolando finezza e profondità per un'esperienza gustativa indimenticabile. Imbottigliato nel 2015, questo gioiello è ora disponibile con orgoglio nel nostro negozio Clos des Spiritueux così come nel nostro negozio online, dove potrai scoprire e ordinare questo rum premium al miglior prezzo.
