Manutea - Alter Rum VO - 43%
Die Manutea-Destillerie auf der paradiesischen Insel Moorea in Französisch-Polynesien veredelt das O'Tahiti-Rohr, eine traditionelle Sorte mit kraftvollen und unverwechselbaren Aromen. Frisch gepresster Rohrsaft wird bei kontrollierten Temperaturen fermentiert, um den gesamten aromatischen Reichtum des Terroirs zu bewahren, und anschließend in einem traditionellen Kolonnendestillationsverfahren präzise destilliert. Dieses Know-how garantiert einen Rum mit floralem und exotischem Profil, der die außergewöhnliche maritime Umgebung widerspiegelt.
Diese VO-Cuvée zeichnet sich durch eine Mischung von Rumsorten aus, die mindestens drei Jahre im tropischen Klima Polynesiens in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift sind. Die Reifung unter Hitze beschleunigt die Interaktion zwischen Holz und Spiritus und sorgt für eine raffinierte Struktur, milde Esternoten und eine seidige Textur. Jedes Fass wird vor der sorgfältigen Mischung einzeln ausgewählt und langsam auf 43 % reduziert, um die aromatische Intensität und Ausgewogenheit am Gaumen zu bewahren. Ein trockener, authentischer Rum, ohne Zucker oder Zusatzstoffe.
In der Nase offenbart Manutea Rhum Vieux VO eine wunderschöne Komplexität: süße Vanille, frische Kokosnuss, Kochbanane, untermalt von Noten reifer Mango, Orangenschale und einem Hauch Sandelholz. Am Gaumen verführt er mit seiner Fülle und samtigen Textur, mit Aromen von kandiertem Zuckerrohr, leichtem Honig und süßen Gewürzen, umhüllt von einer subtilen Röstholznote. Der Abgang, lang und präzise, erinnert an Nougatine, weißen Pfeffer und eine salzige Nuance, charakteristisch für seinen ozeanischen Ursprung.
Genießen Sie ihn pur in einem Tulpenglas bei 16 bis 18 °C oder mit einem großen Eiswürfel, um den aromatischen Ausdruck zu verstärken. Dieser außergewöhnliche Rum eignet sich perfekt als Old Fashioned mit Rohrzuckersirup und Kakaobitter, als eleganter El Presidente oder als Highball Tonic mit Limette. Bei Tisch verfeinert er halbgegarten Sesam-Soja-Thunfisch, honigglasiertes Brathähnchen, 24 Monate gereiften Comté oder ein Dessert mit gerösteter Ananas. Finden Sie ihn zum besten Preis bei Clos des Spiritueux, Ihrer Online-Referenz für den Kauf von großartigem Rum und außergewöhnlichen Spirituosen.
