RHUM JM - Sehr alter Rum - XO - 45%
Die Entstehung der JM-Rums beginnt im Herzen einer üppigen Vegetation, wo sich eine der schönsten Brennereien Martinique befindet, auf dem Anwesen Fonds-Préville in Macouba. Die ersten Destillationen fanden 1845 statt, dank der visionären Initiative von Jean-Marie Martin, der seine Initialen "JM" auf seine Rums setzte und damit den Beginn einer Tradition der Exzellenz markierte. Anfang des 20. Jahrhunderts, um 1912, wurde die Brennerei von Ernest Crassous de Médeuil und seinem Bruder Gustave, Verwalter und Eigentümer des Anwesens Bellevue, übernommen. Nach zahlreichen Verbesserungen fusionierten die beiden Anwesen zur Habitation Fonds-Préville, wie wir sie heute kennen. Die Bernard Hayot Gruppe ist heute der Mehrheitsaktionär der SCA Héritiers Crassous de Médeuil und garantiert so die Nachhaltigkeit und Qualität dieses prestigeträchtigen Terroirs.
Das Zuckerrohr wird auf dem Anwesen Fonds-Préville angebaut, das sich über 225 Hektar erstreckt, um eine optimale Qualität des Rohmaterials aus einem außergewöhnlichen Terroir zu gewährleisten: die steilen Hänge des Montagne Pelée. Die fermentierten Säfte werden sorgfältig in zwei traditionellen kreolischen Kupfersäulen destilliert, bei einem Alkoholgrad von nicht mehr als 72°, wodurch die gesamte aromatische Authentizität des lokalen Zuckerrohrs bewahrt wird. Die Brennerei profitiert von der Versorgung mit reinem Quellwasser des Montagne Pelée, einem Schlüsselelement, das zur Feinheit und Reinheit der JM-Rums beiträgt.
Ein außergewöhnlicher XO-Altersrum aus dem Hause JM, ein wahres Symbol für handwerkliches Können und Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese einzigartige Mischung offenbart Rums, die mindestens 6 Jahre in Bourbonfässern gereift sind, was dem Endprodukt eine prächtige Farbe mit subtilen goldenen Reflexen verleiht und zu einem besonderen Verkostungsmoment einlädt. Dieser Rum präsentiert ein komplexes aromatisches Bouquet, das würzige und süße Noten zart verbindet, perfekt für Liebhaber, die Authentizität und geschmackliche Fülle suchen. Ideal, um Ihre Sammlung außergewöhnlicher Spirituosen zu bereichern, hebt dieser XO die Kunst des Martinique-Rums hervor.
