Manutea - Ron Viejo VO - 43%
Ubicada en la paradisíaca isla de Moorea, en la Polinesia Francesa, la destilería Manutea realza la caña O'Tahiti, una variedad ancestral con aromas potentes y distintivos. Los jugos de caña recién exprimidos se fermentan a temperaturas controladas para preservar toda la riqueza aromática del terroir y luego se destilan con precisión mediante un proceso tradicional de destilación en columna. Esta experiencia garantiza un ron con un perfil floral y exótico, que refleja el excepcional entorno marítimo.
Esta cuvée VO se distingue por una mezcla de rones añejados durante al menos tres años en el clima tropical de Polinesia, en barricas de roble francés y americano. El añejamiento en caliente acelera la interacción entre la madera y el aguardiente, proporcionando una estructura refinada, ésteres suaves y una textura sedosa. Cada barrica se selecciona individualmente antes de una cuidadosa mezcla, que se reduce lentamente al 43% para preservar la intensidad aromática y el equilibrio en el paladar. Un ron seco y auténtico, sin azúcar ni aditivos.
En nariz, Manutea Rhum Vieux VO revela una hermosa complejidad: vainilla dulce, coco fresco, plátano, con notas de mango maduro, cáscara de naranja y un toque de sándalo. En boca seduce por su plenitud y textura aterciopelada, con sabores de caña confitada, miel ligera y especias dulces, envueltos en un sutil toque amaderado y tostado. El final, largo y preciso, evoca la nougatine, la pimienta blanca y un matiz salino, característico de su origen oceánico.
Disfrútelo solo en una copa tulipán entre 16 y 18 °C, o con un gran cubo de hielo para realzar su expresión aromática. Este excepcional ron es perfecto como un Old Fashioned con jarabe de caña y amargo de cacao, como un elegante El Presidente o como una tónica highball con lima. En la mesa, realza el atún semicocido con sésamo y soja, el pollo asado glaseado con miel, el queso Comté de 24 meses o un postre de piña asada. Encuéntrelo al mejor precio en Clos des Spiritueux, su referencia online para la compra de grandes rones y licores excepcionales.
