Manutea - Starý rum VO - 43%
Nacházející se na rájském ostrově Moorea ve Francouzské Polynésii, palírna Manutea povznáší třtinu O’Tahiti, starobylou odrůdu s výraznými a charakteristickými vůněmi. Čerstvě lisované třtinové šťávy jsou fermentovány při kontrolované teplotě, aby se zachovala veškerá aromatická bohatost terroiru, a poté přesně destilovány v tradiční koloně. Tento um zaručuje rum s květinovým a exotickým profilem, odrazem výjimečného námořního prostředí.
Tato cuvée VO se vyznačuje směsí rumů zrajících minimálně tři roky v tropickém klimatu Polynésie, v sudech z francouzského a amerického dubu. Zrání za tepla urychluje interakci mezi dřevem a destilátem, nabízí rafinovanou strukturu, spojené estery a hedvábnou texturu. Každý sud je individuálně vybrán před trpělivým mícháním, které je pomalu sníženo na 43 %, aby se zachovala intenzita aroma a rovnováha v chuti. Suchý rum, autentický, bez přidání cukru či aditiv.
Vůně Manutea Starého rumu VO odhaluje krásnou komplexnost: jemná vanilka, čerstvý kokos, banán plantain, podpořené tóny zralého manga, pomerančové kůry a nádechem santalového dřeva. Chuť okouzlí svou plností a sametovostí, s chutěmi kandované třtiny, lehkého medu a jemného koření, zabalených v jemně opékaném dřevě. Závěr, dlouhý a přesný, připomíná nugát, bílý pepř a slaný nádech, typický pro jeho oceánský původ.
Vyzkoušejte ho čistý ve sklenici tulipán při 16 až 18 °C, nebo na velkém ledovém kostce pro zhuštění aromatického projevu. Tento výjimečný rum je perfektní pro reinterpretovaný Old Fashioned s třtinovým sirupem a kakaovým bitterem, elegantní El Presidente nebo highball tonic s limetkou. U stolu povznáší polopečeného tuňáka se sezamem a sójou, medem glazované pečené kuře, 24měsíční Comté nebo dezert z pečeného ananasu. Najdete ho za nejlepší cenu na Clos des Spiritueux, vaší online referenci pro nákup skvělých rumů a výjimečných destilátů.
