BAIE DES TRÉSORS - Rhum Vieux - Brin d’Amour 2019 - 52,2%
Upptäck Baie des Trésors, ett innovativt destilleri på Martinique som förhöjer öns identitet genom utforskning av dess unika mikro-terroirer. Från jordbruket på Galion, den sista aktiva sockerfabriken på Martinique, hyllar Baie des Trésors Caravelle-halvön genom att välja noggrant avgränsade lotter där sockerrören avslöjar tusen nyanser påverkade av vulkanisk jord, maritimt klimat och omgivande fuktighet. Brin d’Amour illustrerar denna parcellaire metod perfekt genom att fokusera på de gröna höjderna i Dufferet, närda av riklig nederbörd som skapar särskilt saftiga sockerrör. Andan i Baie des Trésors bygger på ren sockerrörsjuice utan tillsatt socker eller karamell, med en noggrann lagring som syftar till att avslöja det martinikanska terroiret i dess mest autentiska uttryck. Brin d’Amour 2019 förkroppsligar den djupa, mogna och eleganta sidan av arbetet kring det fuktiga terroiret Fruits des Pluies och berikar tolkningen av detta exceptionella mikro-terroir.
Baie des Trésors Brin d’Amour 2019 52,2% är en gammal jordbruksrom AOC Martinique gjord av ren sockerrörsjuice uteslutande utvunnen från Dufferet-lotten, belägen på de bördiga, fuktiga vulkaniska jordarna på Caravelle-halvön. Destillerad i traditionell kreolsk kolonn, lagras vesouen sedan mellan fyra och fem år i noggrant utvalda franska ekfat. Denna lagring under tropiskt klimat intensifierar aromkoncentrationen samtidigt som den bevarar den mjuka typiciteten som det fuktiga terroiret ger, i en VSOP-stil av exceptionell och hög uttryckskraft. Tack vare en buteljering på 52,2% behåller denna rom all sin täthet och träets tanninstruktur utan att förlora elegans, komplexitet eller drickbarhet. Troget destilleriets hantverksfilosofi buteljeras varje cuvée utan tillsats av några tillsatser, socker eller karamell för att leverera en ren och slående upplevelse av årgången 2019. Denna begränsade och numrerade utgåva kommer att glädja passionerade entusiaster som söker unika terroir-rom med en stark, raffinerad och autentisk identitet. Hitta denna unika pärla på Clos des Spiritueux, din referens för köp av exceptionell rom och sällsynta spritdrycker.
Vid provsmakning avslöjar Baie des Trésors Brin d’Amour 2019 en intensiv bärnstensfärgad dräkt med gyllene och kopparfärgade reflektioner som vittnar om rikedom i dess lagring. Doften erbjuder en anmärkningsvärd komplexitet som kombinerar delikata tränoter, röd vermouth, gammal portvin, russinbrioche, framhävd av plommon, torkad mango, torkade blommor, honung, subtila chokladtoner och en jodton som påminner om närheten till Atlanten. I munnen är anfallet brett och mjukt, bärs av sockerrörets kandiserade sötma och mogna frukter, sedan strukturerat av smälta trätaniner. Dess rika och sammetslena textur dynamiseras av en kryddig tråd, noter av rostat kaffe, kakao, kandiserad apelsin och en delikat sälta som sträcker gommen med finess. Den långa, varma eftersmaken präglas av honung, milda kryddor, blond tobak och en ihållande återkomst av rostade och träiga nyanser. Brin d’Amour 2019 avnjuts idealiskt vid rumstemperatur, rent eller med en droppe vatten, tillsammans med en mörk chokladfondant, en banankaka, en kryddad grillad ananas, en lagrad pressad ost eller en raffinerad cigarr. Hitta Baie des Trésors Brin d’Amour 2019 på Clos des Spiritueux, den onlinebutik specialiserad på AOC jordbruksrom och premium spritdrycker, för en oförglömlig och autentisk smakupplevelse.
