BAIE DES TRÉSORS - Starý rum - Brin d'Amour 2019 - 52,2%
Objevte Baie des Trésors, inovativní palírnu z Martiniku, která povznáší identitu ostrova prostřednictvím průzkumu jeho jedinečných mikroterroirů. Pocházející ze zemědělské farmy Galion, posledního aktivního cukrovaru na Martiniku, Baie des Trésors vyzdvihuje poloostrov Caravelle výběrem přesně vymezených parcel, kde cukrová třtina odhaluje tisíce odstínů způsobených sopečnými půdami, mořským klimatem a okolní vlhkostí. Brin d'Amour skvěle ilustruje tento přístup parcely, zaměřující se na zelené svahy Dufferet, vyživované hojnými srážkami, které formují charakter mimořádně šťavnaté cukrové třtiny. Duch Baie des Trésors spočívá v čisté třtinové šťávě, bez přidání cukru či karamelu, s pečlivým zráním, které má odhalit martinický terroir v jeho nejautentičtější podobě. Brin d'Amour 2019 představuje hlubokou, zralou a elegantní stránku práce kolem vlhkého terroiru Fruits des Pluies, obohacující čtení tohoto výjimečného mikroterroiru.
Baie des Trésors Brin d'Amour 2019 52,2% je starý zemědělský rum AOC Martinique vyrobený z čisté třtinové šťávy získané výhradně z parcely Dufferet, ukryté na úrodných vlhkých sopečných půdách poloostrova Caravelle. Destilovaný tradiční kreolskou kolonou, vesou je poté zrán mezi čtyřmi a pěti lety v sudech z francouzského dubu pečlivě vybraných s nejvyšší náročností. Toto zrání v tropickém klimatu zintenzivňuje aromatickou koncentraci a zároveň zachovává měkkou typičnost přinášenou vlhkým terroirem, ve výjimečném a vysoce expresivním stylu VSOP. Díky lahvování při 52,2% si tento rum uchovává veškerou hustotu a tříslovinovou strukturu dřeva, aniž by ztratil na eleganci, komplexnosti či pitelnosti. Věrný řemeslné filozofii domu je každá cuvée lahvována bez jakýchkoli přísad, cukru či karamelu, aby nabídla čistý a působivý zážitek ročníku 2019. Tato limitovaná a číslovaná edice potěší vášnivé milovníky jedinečných terroirových rumů, podepsaných silnou, rafinovanou a autentickou identitou. Tento unikát najdete na Clos des Spiritueux, vaší referenci pro nákup výjimečných rumů a vzácných lihovin.
Při degustaci Baie des Trésors Brin d'Amour 2019 odhaluje intenzivní jantarovou barvu se zlatými a měděnými odlesky, svědčící o bohatosti jeho zrání. Vůně nabízí pozoruhodnou komplexnost, spojující jemné dřevité tóny, červený vermut, staré porto, rozinkový brioche, doplněné švestkou, sušeným mangem, sušenými květy, medem, jemnými čokoládovými doteky a jodovou stopou evokující blízkost Atlantického oceánu. V chuti je nástup široký, jemný, nesený lahodností kandované třtiny a zralého ovoce, poté strukturovaný rozpuštěnými dřevitými tříslovinami. Jeho bohatá a sametová textura je oživena kořeněným základem, tóny pražené kávy, kakaa, kandované pomeranče a jemnou slaností, která elegantně protahuje patro. Dlouhý a teplý závěr zdůrazňuje med, jemné koření, světlý tabák a přetrvávající tóny opražené a dřevité. Brin d'Amour 2019 se ideálně vychutnává při pokojové teplotě, čistý nebo s kapkou vody, jako doprovod k čokoládovému fondánu, banánovému koláči, pečenému ananasu s kořením, zrajícímu lisovanému sýru nebo rafinovanému doutníku. Baie des Trésors Brin d'Amour 2019 najdete na Clos des Spiritueux, specializovaném online obchodě s AOC zemědělskými rumy a prémiovými lihovinami, pro nezapomenutelný a autentický degustativní zážitek.
