BAIE DES TRÉSORS - Alter Rum - Brin d’Amour 2019 - 52,2%
Entdecken Sie Baie des Trésors, eine innovative Brennerei aus Martinique, die die Identität der Insel durch die Erforschung ihrer einzigartigen Mikro-Terroirs hervorhebt. Baie des Trésors stammt aus der landwirtschaftlichen Nutzung von Galion, der letzten aktiven Zuckerfabrik Martinique, und ehrt die Halbinsel Caravelle, indem es streng abgegrenzte Parzellen auswählt, auf denen der Zuckerrohr tausend Nuancen offenbart, die durch vulkanische Böden, das Meeresklima und die Umgebungsfeuchtigkeit bedingt sind. Brin d’Amour veranschaulicht diesen parzellenspezifischen Ansatz hervorragend, indem es sich auf die grünen Hochhänge von Dufferet konzentriert, die von reichlichen Niederschlägen genährt werden und den Charakter von außergewöhnlich saftigen Zuckerrohren prägen. Der Geist von Baie des Trésors basiert auf reinem Zuckerrohrsaft, ohne jegliche Zucker- oder Karamellzusätze, mit einer sorgfältigen Reifung, die darauf abzielt, das Terroir von Martinique in seiner authentischsten Ausdrucksform zu offenbaren. Brin d’Amour 2019 verkörpert die tiefe, gereifte und elegante Facette der Arbeit rund um das feuchte Terroir von Fruits des Pluies und bereichert die Interpretation dieses außergewöhnlichen Mikro-Terroirs.
Baie des Trésors Brin d’Amour 2019 52,2% ist ein alter landwirtschaftlicher Rum AOC Martinique, der aus reinem Zuckerrohrsaft ausschließlich von der Parzelle Dufferet gewonnen wird, die auf den fruchtbaren vulkanischen und feuchten Böden der Halbinsel Caravelle liegt. Destilliert in einer traditionellen kreolischen Kolonne, wird der Vesou anschließend vier bis fünf Jahre in sorgfältig ausgewählten französischen Eichenfässern gereift. Diese Reifung unter tropischem Klima intensiviert die Aromenkonzentration und bewahrt gleichzeitig die weiche Typizität des feuchten Terroirs in einem außergewöhnlichen und ausdrucksstarken VSOP-Stil. Dank der Abfüllung mit 52,2% bewahrt dieser Rum die gesamte Dichte und die tanninreiche Struktur des Holzes, ohne an Eleganz, Komplexität oder Trinkbarkeit zu verlieren. Getreu der handwerklichen Philosophie des Hauses wird jede Cuvée ohne Zusatzstoffe, Zucker oder Karamell abgefüllt, um ein reines und eindrucksvolles Erlebnis des Jahrgangs 2019 zu bieten. Diese limitierte und nummerierte Edition wird leidenschaftliche Liebhaber einzigartiger Terroir-Rums erfreuen, die durch eine starke, raffinierte und authentische Identität geprägt sind. Entdecken Sie dieses unvergleichliche Juwel bei Clos des Spiritueux, Ihrer Referenz für den Kauf außergewöhnlicher Rums und seltener Spirituosen.
Bei der Verkostung zeigt der Baie des Trésors Brin d’Amour 2019 eine intensive bernsteinfarbene Robe mit goldenen und kupfernen Reflexen, die den Reichtum seiner Reifung widerspiegeln. Die Nase bietet eine bemerkenswerte Komplexität mit zarten holzigen Noten, rotem Wermut, altem Portwein, Rosinenbrioche, verfeinert mit Pflaume, getrockneter Mango, getrockneten Blumen, Honig, subtilen Schokoladennuancen und einem Hauch von Jod, der an die Nähe des Atlantischen Ozeans erinnert. Am Gaumen ist der Auftakt breit und sanft, getragen von der Süße des kandierten Zuckerrohrs und reifen Früchten, dann strukturiert durch geschmolzene holzige Tannine. Seine reiche und samtige Textur wird durch eine würzige Struktur, Noten von geröstetem Kaffee, Kakao, kandierter Orange und eine feine Salzigkeit belebt, die den Gaumen elegant verlängert. Der lange, warme Abgang zeigt Honig, milde Gewürze, hellen Tabak und ein anhaltendes Echo von gerösteten und holzigen Nuancen. Brin d’Amour 2019 wird idealerweise bei Zimmertemperatur pur oder mit einem Tropfen Wasser genossen, als Begleitung zu dunklem Schokoladenfondant, Bananentarte, gewürzter gegrillter Ananas, gereiftem Hartkäse oder einer edlen Zigarre. Finden Sie den Baie des Trésors Brin d’Amour 2019 bei Clos des Spiritueux, dem Online-Shop, der sich auf landwirtschaftlichen Rum AOC und Premium-Spirituosen spezialisiert hat, für ein unvergessliches und authentisches Verkostungserlebnis.
