RHUM A1710 - Exceptionell vit rom - La Perle - Årgång 2024 - 54,5% | Clos des Spiritueux
Destilleriet A1710, en verklig pärla på Martinique, är beläget på Habitation du Simon i François på Atlantkusten, inbäddat mellan sockerrörsfält och mangrove, smekt av passadvindarna. Detta familjeägda och hantverksmässiga hus satsar på små produktioner som hyllar den rena saften från nypressade sockerrör, framställd från noggrant utvald och handskördad odling. Rören transporteras omedelbart till kvarnen för att bevara saftens aromatiska integritet. A1710 utmärker sig genom en unik destillationsprocess som kombinerar en kopparpanna med återuppvärmning och en liten destillationskolonn, en mycket sällsynt kombination som garanterar vita rom av anmärkningsvärd precision och elegans. Varje cuvée numreras noggrant, buteljeras och färdigställs på plats i en etisk process med full spårbarhet och total transparens. La Perle är destilleriets emblematiska cuvée, en sann ambassadör för A1710-stilen som förenar intensitet, finess och lång eftersmak.
La Perle Årgång 2024 på 54,5% är en exceptionell vit jordbruksrom, framställd uteslutande av ren saft från färska sockerrör, omsorgsfullt skördade lot för lot för deras överlägsna aromatiska rikedom. Efter pressning fermenterar saften långsamt under strikt temperaturkontroll, vilket främjar utvecklingen av komplexa aromer samtidigt som den vegetabiliska friskheten i röret bevaras. Destillationen, utförd i husets berömda kopparpanna och kolonn, ger ett destillatets hjärta med sällsynt delikatess. Valet av en hög buteljeringsgrad på 54,5% framhäver destillatets struktur och renhet samtidigt som den erbjuder styrka och balans vid provsmakning. Troget A1710:s hantverksmässiga och autentiska filosofi tillsätts varken socker eller tillsatser: endast det renaste uttrycket av Martinique's terroir och sockerrör kommer till uttryck, till glädje för purister. Denna årgång 2024 förtrollar med sin mästerliga balans mellan aromatisk intensitet, spänning och elegans, idealisk både för kännare av stora smaksrom och för mixologer som söker det yppersta.
Vid provning avslöjar La Perle Årgång 2024 en klar, glänsande färg som inbjuder till att utforska en intensiv doft där krispigt färska sockerrör, citrongräs, limeskal och toner av fina örter dominerar. Vid luftning berikas buketten med subtila noter av vitpeppar, vita blommor, sockerrörssocker och en lätt jodton som påminner om havets inflytande. I munnen är anfallet livligt och energiskt, buren av 54,5% som ger rommen en intensiv men perfekt kontrollerad fyllighet. Sockerröret uttrycker sig i en saftig och kristallklar friskhet, genomsyrad av nyanser av citrus, mycket färska stenfrukter och fina kryddor. Texturen, vibrerande och bestående, avslöjar en perfekt integrerad alkohol som säkerställer längd och njutning utan att någonsin stöta mot gommen. Eftersmaken, mycket lång, salt och ren, erbjuder en bestående återkomst till sockerrör, citrus och en ädel beska som varje gång inbjuder till en ny klunk. Njut ren, lätt kyld, framstår La Perle 2024 som en stor meditationsrom som också kan framhäva en premium ti-punch, en torr daiquiri eller ackompanjera en jod- och kryddig gastronomi. Njut av excellensen hos en förstklassig vit rom signerad A1710, tillgänglig hos Clos des Spiritueux, referensen för exceptionella spritdrycker och rom med kontrollerad ursprung.
