RHUM A1710 - Uitzonderlijke witte rum - La Perle - Millésime 2024 - 54,5% | Clos des Spiritueux
De distilleerderij A1710, een ware parel van Martinique, is gevestigd op de Habitation du Simon in Le François, aan de Atlantische kust, genesteld tussen suikerrietvelden en mangrove die worden gestreeld door de passaatwinden. Dit familie- en ambachtelijke huis zet in op kleinschalige productie, waarbij het puur vers geperst suikerrietsap centraal staat, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste landbouw. De rietstengels worden onmiddellijk naar de molen gebracht om de aromatische integriteit van het sap te behouden. A1710 onderscheidt zich door een uniek distillatieproces, waarbij een koperen potstill wordt gecombineerd met een kleine distillatiekolom, een zeldzame combinatie die witte rum garandeert met opmerkelijke precisie en elegantie. Elke cuvée wordt zorgvuldig genummerd, gebotteld en ter plaatse afgewerkt, in een ethische aanpak van traceerbaarheid en totale transparantie. La Perle belichaamt de emblematische cuvée van de distilleerderij, een ware ambassadeur van de A1710-stijl, die intensiteit, finesse en lengte in de mond combineert.
La Perle Millésime 2024 met 54,5% is een uitzonderlijke witte agricole rum, uitsluitend gemaakt van puur vers suikerrietsap, met de grootste zorg geoogst, perceel per perceel, vanwege hun superieure aromatische rijkdom. Na het persen fermenteert het sap langzaam onder strikte temperatuurcontrole, wat de ontwikkeling van complexe aroma's bevordert terwijl de plantaardige frisheid van het riet behouden blijft. De distillatie, uitgevoerd in de beroemde koperen potstill van het huis en zijn kolom, maakt het mogelijk een hart van stook te verkrijgen met zeldzame fijnheid. De keuze voor een hoog bottelingspercentage van 54,5% benadrukt de structuur en zuiverheid van het distillaat, terwijl het kracht en balans biedt tijdens het proeven. Getrouw aan de ambachtelijke en authentieke filosofie van A1710 worden geen suikers of additieven toegevoegd: alleen de puurste expressie van het terroir van Martinique en het riet komt tot uiting, tot vreugde van de puristen. Deze millésime 2024 overtuigt door zijn magistrale balans tussen aromatische intensiteit, spanning en elegantie, ideaal voor zowel kenners van grote degustatierums als voor mixologen die op zoek zijn naar uitmuntendheid.
Bij het proeven onthult La Perle Millésime 2024 een heldere, glanzende kleur die uitnodigt tot het verkennen van een intense neus waarin knapperig vers suikerriet, citroengras, limoenschil en fijne kruidige tonen domineren. Bij het ademen verrijkt het boeket zich met subtiele tonen van witte peper, witte bloemen, suikerrietsuiker en een lichte jodiumachtige toets die aan de maritieme invloed herinnert. In de mond is de aanzet levendig en energiek, gebracht door het alcoholpercentage van 54,5% dat de rum een intense maar perfect beheersbare amplitude geeft. Het riet komt tot uiting in een sappige en kristallijne frisheid, doorsneden met nuances van citrus, zeer fris steenfruit en fijne specerijen. De textuur, levendig en aanhoudend, onthult een perfect geïntegreerde alcohol, die lengte en plezier garandeert zonder ooit het gehemelte te schuren. De afdronk, zeer lang, ziltig en helder, biedt een aanhoudende terugkeer naar riet, citrus en een nobele bitterheid, die telkens uitnodigt tot een nieuwe slok. Puur gewaardeerd, licht gekoeld, stelt La Perle 2024 zich op als een grote meditatie-rum, die ook een premium ti-punch, een droge daiquiri of een jodiumrijke en kruidige gastronomie kan sublimeren. Geniet van de uitmuntendheid van een hoogwaardige witte rum van A1710, verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, de referentie in uitzonderlijke gedistilleerde dranken en rum met gecontroleerde oorsprong.
