RHUM A1710 - Rhum blanc d’exception - La Perle - Millésime 2024 - 54,5% | Clos des Spiritueux
La distillerie A1710, véritable perle de la Martinique, est installée sur l’Habitation du Simon au François, sur la côte atlantique, nichée entre champs de canne à sucre et mangrove caressés par les alizés. Cette maison familiale et artisanale mise sur des productions en petites séries, mettant à l’honneur le pur jus de canne fraîchement pressé, issu d’une agriculture minutieusement sélectionnée et récoltée à la main. Les cannes sont immédiatement acheminées vers le moulin pour préserver l’intégrité aromatique du jus. A1710 se distingue par un procédé de distillation unique, associant un alambic en cuivre à repasse à une petite colonne à distiller, une combinaison rarissime garantissant des rhums blancs d’une précision et d’une élégance remarquables. Chaque cuvée est soigneusement numérotée, embouteillée et finalisée sur place, dans une démarche éthique de traçabilité et de transparence totale. La Perle incarne la cuvée emblématique de la distillerie, véritable ambassadeur du style A1710, alliant intensité, finesse et longueur en bouche.
La Perle Millésime 2024 à 54,5% est un rhum blanc agricole d’exception, élaboré exclusivement à partir de pur jus de cannes fraîches, récoltées avec le plus grand soin, parcelle par parcelle, pour leur richesse aromatique supérieure. Suite au pressurage, le jus fermente lentement sous contrôle rigoureux des températures, favorisant le développement d’arômes complexes tout en conservant la fraîcheur végétale de la canne. La distillation, réalisée dans le célèbre alambic en cuivre de la maison et sa colonne, permet d’obtenir un cœur de chauffe d’une rare délicatesse. Le choix d’un degré d’embouteillage élevé à 54,5% valorise la structure et la pureté du distillat, tout en offrant puissance et équilibre lors de la dégustation. Fidèle à la philosophie artisanale et authentique d’A1710, aucun ajout de sucre ou d’additif n’est réalisé : seule l’expression la plus pure du terroir martiniquais et de la canne s’exprime, pour le bonheur des puristes. Ce millésime 2024 séduit par son équilibre magistral entre intensité aromatique, tension et élégance, idéal aussi bien pour les connaisseurs de grands rhums de dégustation que pour les mixologues en recherche d’excellence.
À la dégustation, La Perle Millésime 2024 dévoile une robe limpide, brillante, invitant à explorer un nez intense où dominent la canne fraîche croquante, la citronnelle, le zeste de citron vert et des notes d’herbes fines. À l’aération, le bouquet s’enrichit de subtiles notes de poivre blanc, fleurs blanches, sucre de canne et une légère touche iodée rappelant l’influence maritime. En bouche, l’attaque est vive, énergique, apportée par le titrage à 54,5% qui donne au rhum une amplitude intense mais parfaitement maîtrisée. La canne s’exprime dans une fraîcheur juteuse et cristalline, traversée par des nuances d’agrumes, de fruits à noyau très frais et de fines épices. La texture, vibrante et persistante, révèle un alcool parfaitement intégré, assurant longueur et plaisir sans jamais heurter le palais. La finale, très longue, saline et nette, offre un retour persistant sur la canne, les agrumes et une noble amertume, invitant à chaque fois à une nouvelle gorgée. Apprécié pur, légèrement rafraîchi, La Perle 2024 s’impose comme un grand rhum de méditation, capable aussi de sublimer un ti-punch premium, un daiquiri sec ou d’accompagner une gastronomie iodée et épicée. Profitez de l’excellence d’un rhum blanc haut de gamme signé A1710, disponible sur Clos des Spiritueux, la référence en spiritueux d’exception et rhums d’origine contrôlée.
