RHUM A1710 - Rum branco de exceção - La Perle - Safra 2024 - 54,5% | Clos des Spiritueux
A destilaria A1710, verdadeira pérola da Martinica, está instalada na Habitation du Simon em Le François, na costa atlântica, aninhada entre campos de cana-de-açúcar e manguezais acariciados pelos ventos alísios. Esta casa familiar e artesanal aposta em produções em pequenas séries, destacando o puro suco de cana recém-espremido, proveniente de uma agricultura cuidadosamente selecionada e colhida manualmente. As canas são imediatamente levadas ao moinho para preservar a integridade aromática do suco. A1710 distingue-se por um processo de destilação único, associando um alambique de cobre com repasse a uma pequena coluna de destilação, uma combinação raríssima que garante runs brancos de precisão e elegância notáveis. Cada safra é cuidadosamente numerada, engarrafada e finalizada no local, numa abordagem ética de rastreabilidade e total transparência. La Perle encarna a safra emblemática da destilaria, verdadeiro embaixador do estilo A1710, combinando intensidade, finesse e comprimento em boca.
La Perle Safra 2024 a 54,5% é um rum branco agrícola de exceção, elaborado exclusivamente a partir de puro suco de cana fresca, colhido com o maior cuidado, parcela por parcela, pela sua riqueza aromática superior. Após a prensagem, o suco fermenta lentamente sob rigoroso controle de temperatura, favorecendo o desenvolvimento de aromas complexos enquanto conserva a frescura vegetal da cana. A destilação, realizada no famoso alambique de cobre da casa e sua coluna, permite obter um coração de destilação de rara delicadeza. A escolha de um grau de engarrafamento elevado a 54,5% valoriza a estrutura e pureza do destilado, oferecendo potência e equilíbrio durante a degustação. Fiel à filosofia artesanal e autêntica da A1710, não é adicionado açúcar ou aditivos: apenas a expressão mais pura do terroir martinicano e da cana se manifesta, para a alegria dos puristas. Esta safra 2024 seduz pelo seu equilíbrio magistral entre intensidade aromática, tensão e elegância, ideal tanto para conhecedores de grandes runs de degustação quanto para mixologistas em busca de excelência.
Na degustação, La Perle Safra 2024 revela uma cor límpida e brilhante, convidando a explorar um nariz intenso onde dominam a cana fresca crocante, capim-limão, casca de limão e notas de ervas finas. Na aeração, o bouquet enriquece-se com sutis notas de pimenta branca, flores brancas, açúcar de cana e um leve toque iodado que lembra a influência marítima. Na boca, o ataque é vivo, enérgico, trazido pelo teor alcoólico de 54,5% que confere ao rum uma amplitude intensa mas perfeitamente controlada. A cana expressa-se numa frescura suculenta e cristalina, atravessada por nuances de cítricos, frutas de caroço muito frescas e finas especiarias. A textura, vibrante e persistente, revela um álcool perfeitamente integrado, garantindo comprimento e prazer sem nunca agredir o paladar. O final, muito longo, salino e límpido, oferece um retorno persistente à cana, aos cítricos e a uma amargura nobre, convidando a cada vez a um novo gole. Apreciado puro, levemente refrescado, La Perle 2024 impõe-se como um grande rum de meditação, capaz também de sublimar um ti-punch premium, um daiquiri seco ou acompanhar uma gastronomia iodada e picante. Aproveite a excelência de um rum branco de alta gama assinado A1710, disponível na Clos des Spiritueux, a referência em espirituosos de exceção e runs de origem controlada.
