RHUM A1710 - Außergewöhnlicher weißer Rum - La Perle - Jahrgang 2024 - 54,5% | Clos des Spiritueux
Die Brennerei A1710, ein wahrer Schatz von Martinique, befindet sich auf der Habitation du Simon in Le François an der Atlantikküste, eingebettet zwischen Zuckerrohrfeldern und Mangroven, die von den Passatwinden gestreichelt werden. Dieses familiengeführte und handwerkliche Haus setzt auf Kleinserienproduktionen, die den frisch gepressten reinen Zuckerrohrsaft aus sorgfältig ausgewähltem und von Hand geerntetem Anbau in den Mittelpunkt stellen. Die Zuckerrohre werden sofort zur Mühle gebracht, um die aromatische Integrität des Safts zu bewahren. A1710 zeichnet sich durch ein einzigartiges Destillationsverfahren aus, das einen kupfernen Pot Still mit einer kleinen Destillationskolonne kombiniert – eine äußerst seltene Kombination, die weiße Rums von bemerkenswerter Präzision und Eleganz garantiert. Jede Cuvée wird sorgfältig nummeriert, vor Ort abgefüllt und fertiggestellt, im Rahmen eines ethischen Ansatzes für Rückverfolgbarkeit und vollständige Transparenz. La Perle verkörpert die emblematische Cuvée der Brennerei, den wahren Botschafter des A1710-Stils, der Intensität, Feinheit und einen langen Abgang vereint.
La Perle Jahrgang 2024 mit 54,5% ist ein außergewöhnlicher weißer Agricole-Rum, der ausschließlich aus reinem Saft frisch geernteter Zuckerrohre hergestellt wird, die mit größter Sorgfalt parzellenweise für ihre überlegene aromatische Reichhaltigkeit geerntet werden. Nach dem Pressen fermentiert der Saft langsam unter strenger Temperaturkontrolle, was die Entwicklung komplexer Aromen fördert und gleichzeitig die pflanzliche Frische des Zuckerrohrs bewahrt. Die Destillation, durchgeführt in der berühmten kupfernen Brennblase des Hauses und ihrer Kolonne, ermöglicht die Gewinnung eines besonders zarten Herzstücks. Die Wahl eines hohen Abfüllgrads von 54,5% hebt die Struktur und Reinheit des Destillats hervor und bietet gleichzeitig Kraft und Ausgewogenheit beim Verkosten. Getreu der handwerklichen und authentischen Philosophie von A1710 wird kein Zucker oder Zusatzstoff hinzugefügt: Es kommt nur der reinste Ausdruck des martinikischen Terroirs und des Zuckerrohrs zur Geltung, zur Freude der Puristen. Dieser Jahrgang 2024 besticht durch sein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität, Spannung und Eleganz, ideal sowohl für Kenner großer Verkostungsrums als auch für Mixologen auf der Suche nach Exzellenz.
Beim Verkosten zeigt La Perle Jahrgang 2024 eine klare, glänzende Farbe, die dazu einlädt, eine intensive Nase zu erkunden, in der frisches, knackiges Zuckerrohr, Zitronengras, Limettenschale und feine Kräuternoten dominieren. Beim Belüften bereichert sich das Bouquet um subtile Noten von weißem Pfeffer, weißen Blüten, Rohrzucker und einen leichten jodhaltigen Hauch, der an den maritimen Einfluss erinnert. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und energisch, getragen vom Alkoholgehalt von 54,5%, der dem Rum eine intensive, aber perfekt kontrollierte Weite verleiht. Das Zuckerrohr zeigt sich in einer saftigen und kristallinen Frische, durchzogen von Nuancen von Zitrusfrüchten, sehr frischen Steinfrüchten und feinen Gewürzen. Die Textur, lebendig und anhaltend, offenbart einen perfekt integrierten Alkohol, der Länge und Genuss sichert, ohne jemals den Gaumen zu reizen. Der Abgang, sehr lang, salzig und klar, bietet eine anhaltende Rückkehr zu Zuckerrohr, Zitrusfrüchten und einer edlen Bitterkeit, die jedes Mal zu einem neuen Schluck einlädt. Pur genossen, leicht gekühlt, etabliert sich La Perle 2024 als großer Meditationsrum, der ebenso einen Premium-Ti-Punch, einen trockenen Daiquiri veredelt oder eine jodhaltige und würzige Gastronomie begleitet. Genießen Sie die Exzellenz eines hochwertigen weißen Rums von A1710, erhältlich bei Clos des Spiritueux, der Referenz für außergewöhnliche Spirituosen und kontrollierte Herkunftsrums.
