RHUM A1710 - Výjimečný bílý rum - La Perle - Ročník 2024 - 54,5% | Clos des Spiritueux
Destilérie A1710, skutečný klenot Martiniku, je umístěna na Habitation du Simon v Le François na atlantickém pobřeží, ukrytá mezi poli cukrové třtiny a mangrovníky hladěnými pasáty. Tento rodinný a řemeslný podnik sází na malé série produkce, které vyzdvihují čistou šťávu z čerstvě lisované třtiny, pocházející z pečlivě vybrané a ručně sklizené zemědělské produkce. Třtina je okamžitě přepravena do mlýna, aby se zachovala aromatická integrita šťávy. A1710 se vyznačuje jedinečným destilačním procesem, spojujícím měděný destilační kotel s malou destilační kolonou, což je velmi vzácná kombinace zaručující bílé rumy s pozoruhodnou přesností a elegancí. Každá várka je pečlivě očíslována, lahvována a dokončena na místě v etickém přístupu stopovatelnosti a úplné transparentnosti. La Perle představuje emblematicou várku destilérie, skutečného ambasadora stylu A1710, spojující intenzitu, jemnost a délku v ústech.
La Perle Ročník 2024 s 54,5% je výjimečný bílý zemědělský rum, vyrobený výhradně z čisté šťávy z čerstvé třtiny, sklizené s největší péčí, parcelu po parcele, pro její vynikající aromatickou bohatost. Po lisování šťáva pomalu kvasí pod přísnou kontrolou teplot, což podporuje rozvoj složitých aroma a zároveň zachovává rostlinnou svěžest třtiny. Destilace, prováděná ve slavném měděném destilačním kotli domu a jeho koloně, umožňuje získat srdce destilace s výjimečnou jemností. Volba vysokého obsahu alkoholu při lahvování 54,5% zdůrazňuje strukturu a čistotu destilátu a zároveň nabízí sílu a rovnováhu při degustaci. Věrný řemeslné a autentické filozofii A1710 není přidáván žádný cukr ani přísady: projevuje se pouze nejčistší výraz martinického terroiru a třtiny, k potěšení puristů. Tento ročník 2024 zaujme svou mistrovskou rovnováhou mezi aromatickou intenzitou, napětím a elegancí, ideální jak pro znalce velkých degustacních rumů, tak pro mixology hledající dokonalost.
Při degustaci La Perle Ročník 2024 odhaluje čistou, jasnou barvu, která zve k prozkoumání intenzivní vůně, v níž dominují křupavá čerstvá třtina, citronela, limetková kůra a jemné bylinkové tóny. Po provzdušnění se buket obohacuje o jemné tóny bílého pepře, bílých květů, třtinového cukru a lehký jódový dotek připomínající námořní vliv. V ústech je nástup živý, energický, přinesený obsahem alkoholu 54,5%, který rumu dodává intenzivní, ale dokonale ovladatelnou amplitudu. Třtina se projevuje šťavnatou a krystalickou svěžestí, protkávanou nuancemi citrusů, velmi čerstvého peckovitého ovoce a jemných koření. Textura, živá a přetrvávající, odhaluje dokonale integrovaný alkohol, který zajišťuje délku a potěšení, aniž by kdy dráždil patro. Závěr, velmi dlouhý, slaný a čistý, nabízí přetrvávající návrat k třtině, citrusům a ušlechtilé hořkosti, která vždy vyzývá k dalšímu doušku. Oceňovaný čistý, mírně chlazený, La Perle 2024 se prosazuje jako velký rum k meditaci, který také dokáže pozvednout prémiový ti punch, suchý daiquiri nebo doprovodit jódovou a kořeněnou gastronomii. Užijte si excelenci vysoce kvalitního bílého rumu značky A1710, dostupného u Clos des Spiritueux, referenčního místa pro výjimečné destiláty a rumy s kontrolovaným původem.
