RHUM A1710 - Ron blanco de excepción - La Perla - Añada 2024 - 54,5% | Clos des Spiritueux
La destilería A1710, verdadera joya de Martinica, está ubicada en la Habitation du Simon en François, en la costa atlántica, enclavada entre campos de caña de azúcar y manglares acariciados por los alisios. Esta casa familiar y artesanal apuesta por producciones en pequeñas series, destacando el jugo puro de caña recién exprimido, procedente de una agricultura cuidadosamente seleccionada y cosechada a mano. Las cañas se transportan inmediatamente al molino para preservar la integridad aromática del jugo. A1710 se distingue por un proceso de destilación único, que combina un alambique de cobre de doble destilación con una pequeña columna de destilación, una combinación rarísima que garantiza rones blancos de una precisión y elegancia notables. Cada añada está cuidadosamente numerada, embotellada y finalizada en el lugar, en un enfoque ético de trazabilidad y total transparencia. La Perla encarna la añada emblemática de la destilería, verdadero embajador del estilo A1710, que combina intensidad, finura y persistencia en boca.
La Perla Añada 2024 al 54,5% es un ron blanco agrícola de excepción, elaborado exclusivamente a partir de jugo puro de cañas frescas, cosechadas con el mayor cuidado, parcela por parcela, por su riqueza aromática superior. Tras el prensado, el jugo fermenta lentamente bajo un riguroso control de temperaturas, favoreciendo el desarrollo de aromas complejos mientras conserva la frescura vegetal de la caña. La destilación, realizada en el famoso alambique de cobre de la casa y su columna, permite obtener un corazón de destilación de rara delicadeza. La elección de un grado de embotellado elevado al 54,5% realza la estructura y pureza del destilado, ofreciendo potencia y equilibrio durante la degustación. Fiel a la filosofía artesanal y auténtica de A1710, no se añade azúcar ni aditivos: solo se expresa la expresión más pura del terruño martiniqueño y de la caña, para el deleite de los puristas. Esta añada 2024 seduce por su equilibrio magistral entre intensidad aromática, tensión y elegancia, ideal tanto para conocedores de grandes rones de degustación como para mixólogos en busca de excelencia.
En la degustación, La Perla Añada 2024 revela un color límpido, brillante, invitando a explorar una nariz intensa donde dominan la caña fresca crujiente, la citronela, la cáscara de lima y notas de hierbas finas. Al airearse, el bouquet se enriquece con sutiles notas de pimienta blanca, flores blancas, azúcar de caña y un ligero toque yodado que recuerda la influencia marítima. En boca, el ataque es vivo, enérgico, aportado por la graduación al 54,5% que da al ron una amplitud intensa pero perfectamente controlada. La caña se expresa en una frescura jugosa y cristalina, atravesada por matices de cítricos, frutas de hueso muy frescas y finas especias. La textura, vibrante y persistente, revela un alcohol perfectamente integrado, asegurando longitud y placer sin nunca chocar con el paladar. El final, muy largo, salino y limpio, ofrece un retorno persistente sobre la caña, los cítricos y una noble amargura, invitando cada vez a un nuevo sorbo. Apreciado puro, ligeramente refrescado, La Perla 2024 se impone como un gran ron de meditación, capaz también de sublimar un ti-punch premium, un daiquiri seco o acompañar una gastronomía yodada y especiada. Disfrute de la excelencia de un ron blanco de alta gama firmado por A1710, disponible en Clos des Spiritueux, la referencia en espirituosos de excepción y rones de origen controlado.
