Copalli - Barrel Rested Organic Rum - 44% - Belizes första ekologiska rom hos Clos des Spiritueux
Upptäck Copalli Barrel Rested Organic Rum 44%, en exceptionell rom från hjärtat av Belizes tropiska regnskog, på den skyddade egendomen Copal Tree. En verklig referens bland ekologiska spritdrycker, Copalli förkroppsligar en unik miljöansvarig metod från fält till flaska. Sockerrören, odlade enligt ekologisk jordbruk och handplockade, drar nytta av renheten i denna orörda terroir. Pressade omedelbart efter skörd bevarar de alla sina fräscha och naturliga aromer. Destillationsvattnet, filtrerat genom skogen, ger denna premiumrom en stark lokal signatur. Genom att välja Copalli stödjer du en producent som är engagerad i att respektera biologisk mångfald, återvinna sockerrörsrester och använda förnybar energi, samtidigt som du värdesätter lokala samhällen. Denna Barrel Rested cuvée representerar essensen av ekologisk amberrom, mitt emellan terroir-vit rom och lagrad smaksatt rom, exklusivt tillgänglig hos Clos des Spiritueux.
Copalli Barrel Rested Organic Rum 44% är tillverkad av ren ekologisk sockerrörsjuice, som fermenteras och sedan destilleras med en dubbel teknik som kombinerar kolonn- och pot still-metoder. Denna unika process bevarar en exceptionell aromrikedom och en generös textur. Destillatet lagras sedan i flera månader på amerikanska ekfat som tidigare innehållit bourbon, vilket ger träiga toner, vanilj och rostad kokos. Lagrad i ett tropiskt klimat får denna rom ökad intensitet, färg och komplexitet, samtidigt som den behåller den vegetala friskheten från sockerröret. Garanti utan tillsatt socker eller aromer, följer den Copallis filosofi om absolut transparens. Med en alkoholhalt på 44% erbjuder den en perfekt balans mellan styrka, eftersmak och lätthet i smakupplevelsen. Både modern och autentisk, utmärker sig denna barrel rested som ett naturligt och samtida alternativ till klassiska amberrom, idealisk för älskare av ekologisk premiumrom som söker nya smakupplevelser.
Vid provsmakning charmar Copalli Barrel Rested Organic Rum 44% med sin ljusa halmgula färg, ett tecken på en välkontrollerad fatlagring. Doften är intensiv av färskt sockerrör, omsluten av delikata toner av naturlig vanilj, ljus karamell, torr kokos och gula frukter, med kryddiga inslag av muskot och vitpeppar. I munnen är ingången mjuk, fyllig och strukturerad, med en komplex bukett av sockerrörsjuice, gyllene honung, apelsinskal och subtilt rostat ädelt trä. Intensiteten ökar mot en lång, torr och lätt rökig eftersmak som blandar vanilj, milda kryddor och en saltaktig ton som påminner om Belizes tropiska klimat. Perfekt att njuta ren, på is eller i en Old Fashioned-cocktail, Rum Sour eller Highball med kolsyrat vatten. Denna exceptionella ekologiska rom förhöjer också smakupplevelser med rätter som ceviche på fisk, grillade skaldjur, karamelliserad fläsk, rostad kyckling med milda kryddor samt desserter med banan, rostad ananas eller tarte tatin. Upptäck excellensen i Copalli Barrel Rested Organic Rum hos Clos des Spiritueux, din specialist på sällsynta och ekologiska spritdrycker.
