Copalli - Barrel Rested Organic Rum - 44% - Erster Bio-Rum aus Belize bei Clos des Spiritueux
Entdecken Sie den Copalli Barrel Rested Organic Rum 44%, einen außergewöhnlichen Rum aus dem Herzen des tropischen Regenwaldes von Belize, auf dem geschützten Anwesen von Copal Tree. Eine wahre Referenz unter den Bio-Spirituosen, verkörpert Copalli einen einzigartigen umweltbewussten Ansatz vom Feld bis zur Flasche. Der Zuckerrohr, biologisch angebaut und von Hand geerntet, profitiert von der Reinheit dieses bewahrten Terroirs. Direkt nach der Ernte gepresst, bewahrt er all seine frischen und natürlichen Aromen. Das durch den Wald gefilterte Destillationswasser verleiht diesem Premium-Rum eine starke lokale Signatur. Mit der Wahl von Copalli unterstützen Sie einen Produzenten, der sich für den Schutz der Biodiversität, das Recycling von Zuckerrohrresten und die Nutzung erneuerbarer Energien einsetzt und gleichzeitig die lokalen Gemeinschaften stärkt. Diese Barrel Rested Cuvée repräsentiert die Quintessenz des Bio-Amber-Rums, irgendwo zwischen regionalem weißem Rum und gereiftem Verkostungsrum, exklusiv erhältlich bei Clos des Spiritueux.
Der Copalli Barrel Rested Organic Rum 44% wird aus reinem Bio-Zuckerrohrsaft hergestellt, der fermentiert und anschließend mit einer Doppeltechnologie aus Kolonne und Pot Still destilliert wird. Dieses einzigartige Verfahren bewahrt eine außergewöhnliche aromatische Fülle und eine großzügige Textur. Das Destillat ruht dann mehrere Monate in amerikanischen Eichenfässern, die Bourbon enthielten, was ihm holzige Noten sowie Vanille- und geröstete Kokosnuancen verleiht. Unter tropischem Klima gereift, gewinnt dieser Rum an Intensität, Farbe und Komplexität, während die pflanzliche Frische des Zuckerrohrs erhalten bleibt. Garantiert ohne Zucker oder zugesetzte Aromen, entspricht er der Philosophie absoluter Transparenz von Copalli. Sein Alkoholgehalt von 44% bietet eine perfekte Balance zwischen Kraft, langem Abgang und leichter Trinkbarkeit. Modern und authentisch zugleich, hebt sich dieser Barrel Rested als natürliche und zeitgemäße Alternative zu klassischen Amber-Rums hervor, ideal für Liebhaber von hochwertigem Bio-Rum, die neue Geschmackserlebnisse suchen.
Bei der Verkostung begeistert der Copalli Barrel Rested Organic Rum 44% mit seiner leuchtend strohgelben Farbe, ein Spiegelbild einer meisterhaft kontrollierten Fassreifung. In der Nase entfaltet sich intensiver frischer Zuckerrohrduft, umhüllt von zarten Noten natürlicher Vanille, hellem Karamell, getrockneter Kokosnuss und gelben Früchten, verfeinert durch würzige Nuancen von Muskatnuss und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist der Antritt weich, voll und strukturiert und entwickelt ein komplexes Bouquet aus Zuckerrohrsaft, goldenem Honig, Orangenschale und dezent geröstetem Edelholz. Die Intensivierung setzt sich in einem langen, trockenen, leicht rauchigen Abgang fort, der Vanille, milde Gewürze und eine salzige Note vereint, die an das tropische Klima von Belize erinnert. Ideal pur, auf Eis oder in einem Old Fashioned, Rum Sour oder Highball mit Mineralwasser zu genießen. Dieser außergewöhnliche Bio-Rum veredelt auch köstliche Kombinationen: Fisch-Ceviche, gegrillte Meeresfrüchte, karamellisiertes Schweinefleisch, mit milden Gewürzen gebratenes Hähnchen sowie Bananen-, gegrillte Ananas- oder Tarte-Tatin-Desserts. Entdecken Sie die Exzellenz des Copalli Barrel Rested Organic Rum bei Clos des Spiritueux, Ihrem Spezialisten für seltene und biologische Spirituosen.
