Copalli - Sudem zrající organický rum - 44% - První bio rum z Belize u Clos des Spiritueux
Objevte Copalli Barrel Rested Organic Rum 44%, výjimečný rum ze srdce tropického lesa v Belize, na chráněném území Copal Tree. Skutečná reference mezi bio lihovinami, Copalli představuje jedinečný ekologický přístup od pole až po láhev. Cukrová třtina, pěstovaná v ekologickém zemědělství a ručně sklizená, těží z čistoty tohoto chráněného terroiru. Ihned po sklizni lisovaná si uchovává všechny čerstvé a přírodní aroma. Destilační voda, filtrovaná lesem, dává tomuto prémiovému rumu silný místní charakter. Výběrem Copalli podporujete producenta, který dbá na biodiverzitu, recyklaci zbytků třtiny a využívání obnovitelných zdrojů energie a zároveň podporuje místní komunity. Tato sudová edice představuje kvintesenci bio jantarového rumu, na půli cesty mezi bílým terroirovým rumem a zráným degustačním rumem, exkluzivně dostupná u Clos des Spiritueux.
Copalli Barrel Rested Organic Rum 44% je vyroben z čisté šťávy z organické třtiny, fermentované a poté destilované pomocí unikátní dvojí technologie kombinující kolonovou a kotlíkovou destilaci. Tento jedinečný proces umožňuje zachovat výjimečnou aromatickou bohatost a bohatou texturu. Destilát poté několik měsíců odpočívá v sudech z amerického dubu, které dříve obsahovaly bourbon, což mu dodává dřevité, vanilkové a opražené kokosové tóny. Zrání v tropickém klimatu dodává rumu intenzitu, barvu a komplexnost, přičemž zachovává svěžest rostlinných tónů cukrové třtiny. Garantováno bez přidaného cukru a aromat, respektuje absolutní transparentní filozofii Copalli. Jeho 44% obsah alkoholu nabízí dokonalou rovnováhu mezi silou, délkou chuti a snadností degustace. Moderní i autentický, tento sudem zrající rum se vyznačuje jako přirozená a současná alternativa k tradičním jantarovým rumům, ideální pro milovníky prémiového bio rumu hledající nové chuťové zážitky.
Při degustaci Copalli Barrel Rested Organic Rum 44% okouzlí svou jasnou zlatavě slámovou barvou, odrazem mistrovského zrání v sudech. Vůně intenzivně vyjadřuje čerstvou třtinu, obalenou jemnými tóny přírodní vanilky, světlého karamelu, suchého kokosu a žlutého ovoce, doplněnou kořeněnými nádechy muškátového oříšku a bílého pepře. V chuti je nástup jemný, široký a strukturovaný, rozvíjející komplexní buket třtinové šťávy, zlatého medu, pomerančové kůry a jemně opraženého vzácného dřeva. Nárůst síly pokračuje v dlouhém, suchém, lehce kouřovém závěru, kombinujícím vanilku, jemné koření a slaný nádech evokující tropické klima Belize. Ideální k vychutnání čistý, na ledu nebo v koktejlu Old Fashioned, Rum Sour či Highball s perlivou vodou. Tento výjimečný bio rum také skvěle doplňuje gurmánské kombinace: ceviche z ryb, grilované mořské plody, karamelizované vepřové, pečené kuře s jemným kořením, stejně jako dezerty z banánu, pečeného ananasu nebo tarte tatin. Objevte excelenci Copalli Barrel Rested Organic Rum u Clos des Spiritueux, vašeho specialisty na vzácné a organické lihoviny.
