Rhum JM – Ekologisk vit lantbruksrom – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
I norra Martinique, vid foten av det majestätiska Montagne Pelée, har JM destilleriet sedan 1800-talet stått för excellens inom AOC lantbruksrom. Förankrat i sitt vulkaniska terroir odlar och värdesätter huset sitt eget sockerrör med djup respekt för miljön och en tydlig inriktning mot ekologiskt jordbruk.
Juste Macouba 2022 är en begränsad upplaga som illustrerar den unika identiteten hos detta martiniquanska terroir. Framställd uteslutande av ekologiskt odlade sockerrör skördade runt Macouba, är denna vita lantbruksrom destillerad med precision i den traditionella kreolska kolonnen. Flaskad vid 52,1 % vol. framhäver den ett rent, autentiskt och årgångskaraktäristiskt uttryck, mellan intensitet och vegetabilisk friskhet.
Dess kristallklara färg speglar dess klarhet och energi. Doften öppnar med tydliga dofter av färskt sockerrör, vita blommor och citrus, kryddat med en jodig ton och en subtil pepprighet, karaktäristiskt för det vulkaniska terroiret. I munnen är attacken direkt och uttrycksfull, med örtiga aromer, limezest och nyanser av vitpeppar. Den långa och mineralrika eftersmaken lämnar ett förfinat och ihållande intryck, perfekt både för en traditionell ti’ punch och för ren provsmakning för dem som söker terroir-vita rom.
Typ: Ekologisk vit lantbruksrom – AOC Martinique – 52,1 % vol. – Utgåva 2022
