Rhum JM – Bio Weißer Agricole Rum – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
Im Norden von Martinique, am Fuße des majestätischen Montagne Pelée, verkörpert die Brennerei JM seit dem 19. Jahrhundert die Exzellenz der AOC Agricole-Rums. Tief verwurzelt in ihrem vulkanischen Terroir, baut das Haus sein eigenes Zuckerrohr an und veredelt es mit großem Respekt für die Umwelt und einer klaren Ausrichtung auf den ökologischen Landbau.
Der Juste Macouba 2022 ist eine limitierte Edition, die die einzigartige Identität dieses martinikanischen Terroirs veranschaulicht. Ausschließlich aus biologischem Zuckerrohr gewonnen, das rund um Macouba geerntet wurde, wird dieser weiße Agricole-Rum präzise in der traditionellen kreolischen Säule destilliert. Mit 52,1 % vol. abgefüllt, zeigt er einen reinen, authentischen und jahrgangsgeprägten Ausdruck zwischen pflanzlicher Intensität und Frische.
Seine kristallklare Farbe spiegelt Reinheit und Energie wider. In der Nase entfalten sich klare Aromen von frischem Zuckerrohr, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine jodhaltige Note und eine subtile Pfeffernuance – typisch für das vulkanische Terroir. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und ausdrucksstark, mit Kräuternoten, Limettenschale und weißen Pfefferanklängen. Das lange, mineralische Finale hinterlässt einen raffinierten und anhaltenden Eindruck, ideal sowohl für einen traditionellen Ti’ Punch als auch für den puren Genuss von terroirgeprägten weißen Rums.
