Rhum JM – Rhum Agricole Blanc Bio – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
Au nord de la Martinique, au pied de la majestueuse Montagne Pelée, la distillerie JM incarne depuis le XIXᵉ siècle l’excellence des rhums agricoles AOC. Ancrée dans son terroir volcanique, la maison cultive et valorise sa propre canne à sucre avec un respect profond de l’environnement et une orientation affirmée vers l’agriculture biologique.
Le Juste Macouba 2022 est une édition limitée qui illustre l’identité unique de ce terroir martiniquais. Élaboré exclusivement à partir de cannes bio récoltées autour de Macouba, ce rhum blanc agricole est distillé avec précision dans la traditionnelle colonne créole. Embouteillé à 52,1 % vol., il met en avant une expression pure, authentique et millésimée, entre intensité et fraîcheur végétale.
Sa robe cristalline traduit sa limpidité et son énergie. Le nez s’ouvre sur des senteurs franches de canne fraîche, fleurs blanches et agrumes, relevées par une touche iodée et une subtile note poivrée, caractéristiques du terroir volcanique. En bouche, l’attaque est directe et expressive, déployant des arômes herbacés, des zestes de citron vert et des nuances de poivre blanc. La finale, longue et minérale, laisse une impression raffinée et persistante, parfaite aussi bien pour un ti’ punch traditionnel que pour une dégustation pure à la recherche de rhums blancs de terroir.
Type : Rhum agricole blanc bio – AOC Martinique – 52,1 % vol. – Édition 2022
