Rhum JM – Ron Agrícola Blanco Ecológico – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
Al norte de Martinica, al pie de la majestuosa Montaña Pelée, la destilería JM encarna desde el siglo XIX la excelencia de los rones agrícolas AOC. Arraigada en su terruño volcánico, la casa cultiva y valoriza su propia caña de azúcar con profundo respeto por el medioambiente y una clara orientación hacia la agricultura ecológica.
El Juste Macouba 2022 es una edición limitada que refleja la identidad única de este terruño martiniqueño. Elaborado exclusivamente con caña de azúcar ecológica cosechada en los alrededores de Macouba, este ron blanco agrícola se destila con precisión en la tradicional columna criolla. Embotellado a 52,1 % vol., ofrece una expresión pura, auténtica y de añada, entre intensidad vegetal y frescura.
Su aspecto cristalino traduce claridad y energía. En nariz, se abre con aromas francos de caña fresca, flores blancas y cítricos, realzados por un toque yodado y una sutil nota de pimienta, características del terruño volcánico. En boca, el ataque es directo y expresivo, desplegando notas herbáceas, ralladura de lima y matices de pimienta blanca. El final, largo y mineral, deja una impresión refinada y persistente, ideal tanto para un ti’ punch tradicional como para una degustación pura de rones blancos de terruño.
