Rhum JM – Biologische Witte Landbouwrum – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
In het noorden van Martinique, aan de voet van de majestueuze Montagne Pelée, belichaamt de distilleerderij JM sinds de 19e eeuw de uitmuntendheid van AOC landbouwrums. Verankerd in haar vulkanische terroir, cultiveert en waardeert het huis haar eigen suikerriet met diep respect voor het milieu en een duidelijke focus op biologische landbouw.
De Juste Macouba 2022 is een beperkte oplage die de unieke identiteit van dit Martinique terroir illustreert. Exclusief vervaardigd van biologische suikerriet geoogst rond Macouba, wordt deze witte landbouwrum met precisie gedistilleerd in de traditionele Creoolse kolom. Gebotteld op 52,1 % vol., benadrukt hij een pure, authentieke en jaargangsuitdrukking, tussen intensiteit en plantaardige frisheid.
Zijn kristalheldere kleur weerspiegelt zijn helderheid en energie. De neus opent met duidelijke geuren van vers suikerriet, witte bloemen en citrusvruchten, verlevendigd door een ziltige toets en een subtiele peperige noot, kenmerkend voor het vulkanische terroir. In de mond is de aanzet direct en expressief, met kruidige aroma's, limoenschil en nuances van witte peper. De afdronk, lang en mineraal, laat een verfijnde en aanhoudende indruk achter, perfect voor zowel een traditionele ti’ punch als voor een pure degustatie op zoek naar terroir witte rums.
Type: Biologische witte landbouwrum – AOC Martinique – 52,1 % vol. – Editie 2022
