Rhum JM – Økologisk hvid landbrugsrom – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
I den nordlige del af Martinique, ved foden af den majestætiske Montagne Pelée, har JM destilleriet siden det 19. århundrede repræsenteret excellence inden for AOC landbrugsrom. Forankret i sit vulkanske terroir dyrker og fremmer huset sit eget sukkerrør med dyb respekt for miljøet og en klar retning mod økologisk landbrug.
Juste Macouba 2022 er en begrænset udgave, der illustrerer den unikke identitet af dette martiniquanske terroir. Fremstillet udelukkende af økologiske sukkerrør høstet omkring Macouba, er denne hvide landbrugsrom destilleret præcist i den traditionelle kreolske kolonne. Flasken er på 52,1 % vol. og fremhæver en ren, autentisk og årgangspræget udtryk, mellem intensitet og vegetabilsk friskhed.
Dens krystalklare farve afspejler dens klarhed og energi. Næsen åbner med klare dufte af frisk sukkerrør, hvide blomster og citrus, krydret med et strejf af jod og en subtil pebernote, karakteristisk for det vulkanske terroir. I munden er angrebet direkte og udtryksfuldt, med urteagtige aromaer, limezest og nuancer af hvid peber. Den lange og mineralske eftersmag efterlader et raffineret og vedvarende indtryk, perfekt både til en traditionel ti’ punch og til ren smagning for dem, der søger terroir-hvide rom.
Type: Økologisk hvid landbrugsrom – AOC Martinique – 52,1 % vol. – Udgave 2022
