BIELLE - Schaluppe 2015 - Fassstärke - 9 Jahre - 54,6%
Die renommierte Destillerie Bielle befindet sich auf der exquisiten Insel Marie-Galante, einem Juwel der Französischen Antillen. Ursprünglich 1769 von Jean-Pierre Bielle, einem leidenschaftlichen Kaffeeanbauer, gegründet, verlagerte sich die Geschichte dieses Anwesens allmählich auf die Rumproduktion. 1826 gründeten seine Söhne eine Raffinerie-Zuckerfabrik auf 53 Hektar und legten damit die Grundlage für eine außergewöhnliche Familientradition. Erst zu Beginn des 20.Jahrhunderts<\/sup> begann die Produktion von traditionellem Agricole-Rum auf diesem einzigartigen Terroir wirklich. Nach einer Phase der Vernachlässigung nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Anwesen 1955 von Paul Rameaux übernommen, bevor 1975 die SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) die Leitung übernahm, um die Destillerie zu modernisieren und aufzuwerten.
Heute wird die Destillerie Bielle als eine der wichtigsten Referenzen der Antillen für hochwertigen Agricole-Rum anerkannt. Der Zuckerrohr stammt ausschließlich von ausgewählten kleinen lokalen Produzenten, um optimale Qualität und Respekt für das Terroir zu gewährleisten. Der Zuckerrohrsaft wird mit zwei traditionellen Mühlen extrahiert und dann 48 Stunden fermentiert, was eine natürliche und aromareiche Fermentation garantiert. Die Destillation erfolgt mit drei Savalle-Säulen aus Edelstahl, einer Technologie, die Präzision und Erhalt authentischer Aromen vereint.
Dieser bemerkenswerte gereifte Agricole-Rum wurde 2015 destilliert und 9 Jahre im Fass gereift, wodurch eine intensive aromatische Komplexität und perfekte Balance entwickelt wurden. Er wird naturbelassen mit 54,6% Fassstärke abgefüllt, ohne jegliche Reduktion oder Zugabe, und bietet Kennern ein reines und unverfälschtes Geschmackserlebnis.
