BIELLE - Goélette 2015 - Gradazione naturale - 9 anni - 54,6%
La prestigiosa distilleria Bielle si trova sull'incantevole isola di Marie-Galante, gioiello delle Antille francesi. Fondata inizialmente nel 1769 da Jean-Pierre Bielle, appassionato coltivatore di caffè, la storia di questa tenuta si è progressivamente orientata verso la produzione di rum. Nel 1826, i suoi figli diedero vita a una raffineria-zuccherificio che si estendeva su 53 ettari, ponendo così le basi di una tradizione familiare d'eccezione. Tuttavia, è solo all'inizio del XX secolo che la produzione di rum agricolo tradizionale iniziò veramente su questo terroir unico. Dopo un periodo di abbandono seguito alla Seconda Guerra Mondiale, la proprietà fu rilevata nel 1955 da Paul Rameaux, prima che, dal 1975, la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) prendesse la direzione per modernizzare e valorizzare la distilleria.
Oggi, la distilleria Bielle è riconosciuta come uno dei principali riferimenti delle Antille in materia di rum agricolo di alta gamma. La canna da zucchero proviene esclusivamente da piccoli produttori locali selezionati per garantire una qualità ottimale e il rispetto del terroir. Il succo di canna viene estratto con due mulini tradizionali e poi lasciato fermentare per 48 ore, garantendo una fermentazione naturale e ricca di aromi. La distillazione avviene grazie a tre colonne Savalle in acciaio inox, tecnologia che unisce rigore e preservazione dei sapori autentici.
Questo notevole rum agricolo invecchiato è stato distillato nel 2015 e fatto invecchiare in botte per 9 anni, sviluppando così una complessità aromatica intensa e un equilibrio perfetto. Viene imbottigliato al naturale in gradazione naturale, a 54,6%, senza alcuna riduzione o aggiunta, offrendo un'esperienza gustativa pura e inalterata agli appassionati esperti.
