BIELLE - Škuner 2015 - Síla sudu - 9 let - 54,6%
Prestižní destilerie Bielle se nachází na nádherném ostrově Marie-Galante, perle Francouzských Antil. Původně založená v roce 1769 Jean-Pierrem Bielle, vášnivým pěstitel kávy, se historie tohoto panství postupně zaměřila na výrobu rumu. V roce 1826 jeho synové založili rafinerii-cukrovar o rozloze 53 hektarů, čímž položili základy výjimečné rodinné tradice. Skutečná výroba tradičního agricole rumu na tomto jedinečném terroiru však začala až na počátku 20. století. Po období opuštění po druhé světové válce byla nemovitost v roce 1955 převzata Paulem Rameauxem, než v roce 1975 SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) převzala vedení za účelem modernizace a zhodnocení destilerie.
Dnes je destilerie Bielle uznávána jako jeden z hlavních odkazů Antil v oblasti vysoce kvalitního agricole rumu. Cukrová třtina pochází výhradně od vybraných malých místních producentů, aby byla zajištěna optimální kvalita a respekt k terroiru. Šťáva z třtiny se získává pomocí dvou tradičních mlýnů a poté se nechá fermentovat po dobu 48 hodin, což zaručuje přirozenou fermentaci bohatou na aroma. Destilace probíhá pomocí tří nerezových sloupů Savalle, technologie spojující přesnost a zachování autentických chutí.
Tento pozoruhodný zrající agricole rum byl destilován v roce 2015 a zráním v sudech po dobu 9 let vyvinul intenzivní aromatickou komplexnost a dokonalou rovnováhu. Je lahvován přirozeně v síle sudu, 54,6%, bez jakéhokoliv ředění či přidání, a nabízí čistý a nezměněný chuťový zážitek pro náročné znalce.
