BIELLE - Goélette 2015 - Brut de fût - 9 ans - 54,6%
La prestigieuse distillerie Bielle est implantée sur l’exquise île de Marie-Galante, joyau des Antilles françaises. Fondée initialement en 1769 par Jean-Pierre Bielle, cultivateur de café passionné, l’histoire de ce domaine s’est progressivement tournée vers la production de rhum. En 1826, ses fils donnent naissance à une raffinerie-sucrerie s’étendant sur 53 hectares, posant ainsi les bases d’une tradition familiale d’exception. Ce n’est cependant qu’au début du 20ème siècle que la production de rhum agricole traditionnel démarre véritablement sur ce terroir unique. Après une période d’abandon suivant la Seconde Guerre mondiale, la propriété est reprise en main en 1955 par Paul Rameaux, avant que, dès 1975, la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) ne prenne la direction pour moderniser et valoriser la distillerie.
Aujourd’hui, la distillerie Bielle est reconnue comme l’une des références majeures des Antilles en matière de rhum agricole haut de gamme. La canne à sucre est exclusivement issue de petits producteurs locaux sélectionnés afin d’assurer une qualité optimale et un respect du terroir. Le jus de canne est extrait à l’aide de deux moulins traditionnels puis laissé à fermenter pendant 48 heures, garantissant une fermentation naturelle et riche en arômes. La distillation s’effectue grâce à trois colonnes Savalle en acier inoxydable, technologie alliant rigueur et préservation des saveurs authentiques.
Ce remarquable rhum vieux agricole a été distillé en 2015 et mis à vieillir en fût pendant 9 ans, développant ainsi une complexité aromatique intense et un équilibre parfait. Il est embouteillé au naturel en brut de fût, à 54,6%, sans aucune réduction ni ajout, offrant une expérience gustative pure et inaltérée aux amateurs éclairés.
