BIELLE - Goleta 2015 - Envejecido en barril - 9 años - 54,6%
La prestigiosa destilería Bielle está situada en la exquisita isla de Marie-Galante, joya de las Antillas francesas. Fundada inicialmente en 1769 por Jean-Pierre Bielle, un apasionado cultivador de café, la historia de esta finca se orientó progresivamente hacia la producción de ron. En 1826, sus hijos crearon una refinería-azucarera que abarcaba 53 hectáreas, sentando las bases de una tradición familiar excepcional. Sin embargo, no fue hasta principios del siglo XX cuando la producción de ron agrícola tradicional comenzó realmente en este terroir único. Tras un período de abandono después de la Segunda Guerra Mundial, la propiedad fue retomada en 1955 por Paul Rameaux, antes de que en 1975 la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) asumiera la dirección para modernizar y valorizar la destilería.
Hoy en día, la destilería Bielle es reconocida como una de las referencias principales de las Antillas en cuanto a ron agrícola de alta gama. La caña de azúcar proviene exclusivamente de pequeños productores locales seleccionados para asegurar una calidad óptima y el respeto por el terroir. El jugo de caña se extrae con dos molinos tradicionales y luego se deja fermentar durante 48 horas, garantizando una fermentación natural y rica en aromas. La destilación se realiza mediante tres columnas Savalle de acero inoxidable, una tecnología que combina rigor y preservación de los sabores auténticos.
Este notable ron agrícola añejo fue destilado en 2015 y envejecido en barril durante 9 años, desarrollando una complejidad aromática intensa y un equilibrio perfecto. Se embotella al natural en bruto de barril, a 54,6%, sin ninguna reducción ni adición, ofreciendo una experiencia gustativa pura e inalterada para los aficionados exigentes.
