BIELLE - Escuna 2015 - Teor alcoólico natural - 9 anos - 54,6%
A prestigiada destilaria Bielle está localizada na requintada ilha de Marie-Galante, uma joia das Antilhas francesas. Fundada inicialmente em 1769 por Jean-Pierre Bielle, um apaixonado cultivador de café, a história desta propriedade gradualmente se voltou para a produção de rum. Em 1826, seus filhos deram origem a uma refinaria-usina de açúcar que se estendia por 53 hectares, estabelecendo assim as bases de uma tradição familiar de exceção. No entanto, foi apenas no início do século XX que a produção de rum agrícola tradicional começou verdadeiramente neste terroir único. Após um período de abandono após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi retomada em 1955 por Paul Rameaux, antes que, em 1975, a SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) assumisse a direção para modernizar e valorizar a destilaria.
Hoje, a destilaria Bielle é reconhecida como uma das principais referências das Antilhas em rum agrícola de alta qualidade. A cana-de-açúcar é exclusivamente proveniente de pequenos produtores locais selecionados para garantir qualidade ótima e respeito pelo terroir. O suco da cana é extraído com a ajuda de dois moinhos tradicionais e depois deixado para fermentar por 48 horas, garantindo uma fermentação natural rica em aromas. A destilação é realizada com três colunas Savalle de aço inoxidável, tecnologia que combina rigor e preservação dos sabores autênticos.
Este notável rum agrícola envelhecido foi destilado em 2015 e envelhecido em barril por 9 anos, desenvolvendo assim uma complexidade aromática intensa e um equilíbrio perfeito. É engarrafado naturalmente em teor alcoólico natural, 54,6%, sem qualquer redução ou adição, oferecendo uma experiência gustativa pura e inalterada para os apreciadores exigentes.
