CARDHU - 12 år - 40%
Cardhu är ett ikoniskt destilleri i Speyside, beläget nära Archiestown i Moray, Skottland. Grundat 1824 av den berömda whisky-smugglaren John Cumming och hans fru Helen, förkroppsligar det en rik skotsk tradition. Destilleriet leddes länge av Helen Cumming som med uppfinningsrikedom och mod sålde whiskyflaskor direkt till förbipasserande genom fönstret i deras gård. Tack vare destilleriets strategiska läge på en kulle kunde Helen upptäcka polisens ankomst, snabbt täcka sig med mjöl och låtsas baka bröd för att dölja doften av destillering, och sedan erbjuda dem te medan hon hissade en flagga för att varna närliggande destillerier – ett levande bevis på lokal motståndskraft och solidaritet. År 1885 byggdes destilleriet helt om på en ny plats med moderna pannor som tredubblade produktionskapaciteten och markerade en viktig industriell vändpunkt. Dessa gamla Cardhu-pannor såldes till William Grant, som senare grundade det berömda Glenfiddich-destilleriet. Idag tillhör Cardhu Diageo-gruppen och spelar en avgörande roll som en viktig komponent i prestigefyllda blandningar som Johnnie Walker. Namnet "Cardhu" kommer från gaeliskan "Carn Dubh", vilket betyder "Svart sten", vilket understryker destilleriets djupa och autentiska rötter i det skotska terroiret.
Ej torvig whisky med en delikat och balanserad profil.