CARDHU - 12 anos - 40%
Cardhu é uma destilaria emblemática da região de Speyside, localizada perto de Archiestown, em Moray, Escócia. Fundada em 1824 pelo famoso contrabandista de whisky John Cumming e sua esposa Helen, ela representa uma rica tradição escocesa. A destilaria foi por muito tempo dirigida por Helen Cumming, que com engenhosidade e coragem vendia garrafas de whisky diretamente aos transeuntes pela janela da fazenda deles. Graças à posição estratégica da destilaria em uma colina, Helen podia avistar a chegada da polícia, rapidamente se cobrir com farinha fingindo fazer pão para mascarar o cheiro da destilação, e depois oferecer-lhes chá enquanto içava uma bandeira para alertar as destilarias vizinhas – um testemunho vivo da resiliência e solidariedade local. Em 1885, a destilaria foi completamente reconstruída em um novo local, com alambiques modernos que triplicaram a capacidade de produção, marcando um importante marco industrial. Esses antigos alambiques da Cardhu foram vendidos a William Grant, que depois fundou a famosa destilaria Glenfiddich. Hoje, Cardhu pertence ao grupo Diageo e desempenha um papel crucial como componente essencial de blends prestigiados como Johnnie Walker. O nome "Cardhu" vem do gaélico "Carn Dubh", que significa "Pedra Negra", destacando as raízes profundas e autênticas desta destilaria no terroir escocês.
Whisky não turfado, com um perfil delicado e equilibrado.