CARDHU - 12 år - 40%
Cardhu er en ikonisk destilleri i Speyside, beliggende nær Archiestown i Moray, Skotland. Grundlagt i 1824 af den berømte whisky-smugler John Cumming og hans kone Helen, indkapsler det en rig skotsk tradition. Destilleriet blev i lang tid ledet af Helen Cumming, som med snilde og mod solgte whiskyflasker direkte til forbipasserende gennem vinduet i deres gård. Takket være destilleriets strategiske placering på en bakke kunne Helen spotte politiets ankomst, hurtigt dække sig med mel og lade som om hun bagte brød for at maskere lugten af destillering, og derefter tilbyde dem te, mens hun hejste et flag for at advare de nærliggende destillerier – et levende vidnesbyrd om lokal modstandsdygtighed og solidaritet. I 1885 blev destilleriet fuldstændigt genopbygget på en ny placering med moderne kedler, der tredoblede produktionskapaciteten og markerede et vigtigt industrielt vendepunkt. Disse gamle Cardhu-kedler blev solgt til William Grant, som senere grundlagde det berømte Glenfiddich-destilleri. I dag tilhører Cardhu Diageo-gruppen og spiller en afgørende rolle som en væsentlig komponent i prestigefyldte blends som Johnnie Walker. Navnet "Cardhu" stammer fra det gæliske "Carn Dubh", som betyder "Sort Sten", hvilket understreger destilleriets dybe og autentiske forankring i det skotske terroir.
Ikke-tørvet whisky med en delikat og afbalanceret profil.