CARDHU - 12 Jahre - 40%
Cardhu ist eine ikonische Brennerei im Speyside, gelegen nahe Archiestown, in Moray, Schottland. Gegründet 1824 vom berühmten Whisky-Schmuggler John Cumming und seiner Frau Helen, verkörpert sie eine reiche schottische Tradition. Die Brennerei wurde lange von Helen Cumming geleitet, die mit Einfallsreichtum und Mut Flaschen Whisky direkt an Vorbeigehende durch das Fenster ihres Bauernhauses verkaufte. Dank der strategischen Lage der Brennerei auf einem Hügel konnte Helen die Ankunft der Polizei erkennen, sich schnell mit Mehl bedecken und so tun, als würde sie Brot backen, um den Geruch der Destillation zu verbergen, und ihnen dann Tee anbieten, während sie eine Flagge hisste, um benachbarte Brennereien zu warnen – ein lebendiges Zeugnis lokaler Widerstandskraft und Solidarität. 1885 wurde die Brennerei vollständig an einem neuen Standort neu aufgebaut, mit modernen Brennblasen, die die Produktionskapazität verdreifachten und einen bedeutenden industriellen Wendepunkt markierten. Diese alten Cardhu-Brennblasen wurden an William Grant verkauft, der später die berühmte Brennerei Glenfiddich gründete. Heute gehört Cardhu zur Diageo-Gruppe und spielt eine entscheidende Rolle als wesentliche Komponente prestigeträchtiger Mischungen wie Johnnie Walker. Der Name „Cardhu“ stammt aus dem Gälischen „Carn Dubh“, was „Schwarzer Felsen“ bedeutet, und unterstreicht die tiefen und authentischen Wurzeln dieser Brennerei im schottischen Terroir.
Nicht torfiger Whisky mit einem zarten und ausgewogenen Profil.