CARDHU - 12 let - 40%
Cardhu je ikonická palírna v oblasti Speyside, nacházející se poblíž Archiestownu v Moray, Skotsko. Založena v roce 1824 slavným pašerákem whisky Johnem Cummingem a jeho manželkou Helen, představuje bohatou skotskou tradici. Palírna byla dlouho vedena Helen Cummingovou, která s vynalézavostí a odvahou prodávala lahve whisky přímo kolemjdoucím oknem jejich farmy. Díky strategické poloze palírny na kopci mohla Helen spatřit příchod policie, rychle se pokrýt moukou a předstírat, že peče chléb, aby zakryla vůni destilace, a poté jim nabídnout čaj, zatímco vztyčovala vlajku, aby varovala sousední palírny – živý důkaz místní odolnosti a solidarity. V roce 1885 byla palírna kompletně přestavěna na novém místě s moderními kotli, které ztrojnásobily výrobní kapacitu, což znamenalo významný průmyslový zlom. Tyto staré kotle Cardhu byly prodány Williamu Grantovi, který později založil slavnou palírnu Glenfiddich. Dnes Cardhu patří skupině Diageo a hraje klíčovou roli jako nezbytná součást prestižních směsí, jako je Johnnie Walker. Název "Cardhu" pochází z gaelštiny "Carn Dubh", což znamená "Černá skála", což zdůrazňuje hluboké a autentické kořeny této palírny v skotském terroiru.
Nebourbonová whisky s jemným a vyváženým profilem.