CARDHU - 12 anni - 40%
Cardhu è una distilleria iconica dello Speyside, situata vicino ad Archiestown, nel Moray, in Scozia. Fondata nel 1824 dal famoso contrabbandiere di whisky John Cumming e sua moglie Helen, incarna una ricca tradizione scozzese. La distilleria è stata a lungo gestita da Helen Cumming che, con ingegno e coraggio, vendeva bottiglie di whisky direttamente ai passanti attraverso la finestra della loro fattoria. Grazie alla posizione strategica della distilleria su una collina, Helen poteva avvistare l'arrivo della polizia, coprirsi rapidamente di farina fingendo di fare il pane per mascherare l'odore della distillazione, quindi offrire loro del tè mentre issava una bandiera per avvisare le distillerie vicine – una testimonianza vivente della resilienza e solidarietà locale. Nel 1885, la distilleria fu completamente ricostruita in un nuovo sito, con alambicchi moderni che triplicarono la capacità produttiva, segnando una svolta industriale importante. Questi vecchi alambicchi di Cardhu furono venduti a William Grant, che poi fondò la famosa distilleria Glenfiddich. Oggi, Cardhu appartiene al gruppo Diageo e svolge un ruolo cruciale come componente essenziale di blend prestigiosi come Johnnie Walker. Il nome "Cardhu" deriva dal gaelico "Carn Dubh", che significa "Pietra Nera", sottolineando le radici profonde e autentiche di questa distilleria nel terroir scozzese.
Whisky non torbato, dal profilo delicato ed equilibrato.