Meikle Tòir - 5 år - The Chinquapin One - 48%
The GlenAllachie är ett ikoniskt destilleri beläget i Aberlour, i hjärtat av den berömda Speyside-regionen i Skottland. Grundat 1967 började det produktionen i februari 1968 med en imponerande initial kapacitet på nästan tre miljoner liter alkohol. Efter en viloperiod 1985 återupplivades destilleriet under ledning av Campbell Distillers (en enhet som senare integrerades i Pernod Ricard), och produktionen återupptogs den 24 april, vilket markerar 29 på varandra följande år av kvalitetswhiskytillverkning. Vid den tiden kallat The Home of Clan Campbell Whisky, byggde det upp ett starkt rykte. År 2005 utökade Chivas Brothers sin katalog genom att lansera Cask Edition-serien dedikerad till GlenAllachie single malts. En avgörande vändpunkt kom 2017 när Billy Walker, Trisha Savage och Graham Stevenson gick samman för att förvärva destilleriet och grunda The GlenAllachie Distillers Company Limited, vilket bidrog med över ett sekel av samlad expertis inom whiskyvärlden.
År 2018, trogen sin anda av innovation och tradition, lanserade destilleriet för första gången en produktion av torviga whiskys och skapade Meikle Tòir-serien. Denna exklusiva kollektion som släpptes 2023 är resultatet av en noggrant kontrollerad mognad över 5 år, med noggrant utvalda fat för att förhöja varje uttryck.
Utgåvan Meikle Tòir - The Chinquapin One utmärker sig genom lagring i amerikanska ekfat ex-Bourbon, efter en exceptionell jäsning på 160 timmar. Denna whisky får sedan en specifik finish i virgin Chinquapin ekfat, vilket ger en unik aromatisk komplexitet. Denna single malt är torvig tack vare användningen av kontinentalt torv från Saint Fergus (Aberdeenshire), som används för att torka kornet. Denna metod ger en förfinad och mjuk rökprofil, idealisk för älskare av subtilt balanserade torviga whiskys.
Torvig (35 ppm)
