LA FAVORITE - Brut 2 kolonner - Skörd 2019 - 73,2%
La Favorite är en av de sista ikoniska oberoende destillerierna på Martinique, tillsammans med Neisson, känd för sitt traditionella kunnande och sin excellens inom jordbruksrom. Grundat 1842 på de historiska resterna av en gammal sockerfabrik kallad Les Jambettes, döptes det om till La Favorite 1851. År 1909 blev Henri Dormoy ägare och genomförde viktiga tekniska förbättringar som förvandlade den ursprungliga sockerfabriken till ett modernt destilleri. Efter år av avbrott på grund av Albert Dormoys personliga aktiviteter, hans son, upphörde La Favorite sin produktion på 1930-talet. Destilleriet återuppstod dock 1956 tack vare André Dormoy, den yngre brodern, som helt renoverade det för att återge det liv och glans.
Idag odlar La Favorite sockerbetor på mer än 60 hektar samtidigt som man värderar arbetet från passionerade små lokala producenter. Destilleriet drivs fortfarande med en gammaldags ångmaskin, tillverkad 1906, vilket garanterar en autentisk hantverksprocess. Vesou, eller sockerrörsjuice som fermenteras upp till 72 timmar, destilleras i två olika kreolska kolonner: en i rent koppar som använts sedan 1957, och en annan, mer modern, från 1986, vilket ger rommen en unik, rik och komplex karaktär. Denna traditionella tvåkolonnsdestillation är La Favorites kvalitets- och äkthetssignatur.
Brut 2 Kolonner är destilleriets första begränsade upplaga, med endast 1 500 numrerade flaskor tillgängliga. Denna exceptionella rom är gjord av färskt skördad sockerbetor i april 2019 och lagrad i 11 månader i små rostfria ståltankar för att bevara alla dess karakteristiska fruktiga och vegetabiliska toner. Denna sällsynta och kraftfulla cuvée på 73,2% är ett måste för älskare av jordbruksrom med en robust och autentisk profil.
Upptäck denna pärla av hantverk och tradition på Clos des Spiritueux, din onlinebutik specialiserad på exceptionella spritdrycker, där kvalitet och elegans förenas för att erbjuda dig det bästa från Martinique.
