LA FAVORITE - Brut 2 kolonner - Høst 2019 - 73,2%
La Favorite er en af de sidste ikoniske uafhængige destillerier på Martinique, sammen med Neisson, anerkendt for sit traditionelle håndværk og sin ekspertise inden for landbrugsrom. Grundlagt i 1842 på de historiske rester af en gammel sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, blev den omdøbt til La Favorite i 1851. I 1909 blev Henri Dormoy ejer og gennemførte betydelige tekniske forbedringer, der forvandlede den oprindelige sukkerfabrik til et moderne destilleri. Efter flere års afbrydelse på grund af Albert Dormoys personlige aktiviteter, hans søn, stoppede La Favorite produktionen i 1930'erne. Destilleriet blev dog genoplivet i 1956 takket være André Dormoy, den yngre bror, som renoverede det fuldstændigt for at give det nyt liv og glans.
I dag dyrker La Favorite sukkerrør på mere end 60 hektar og værdsætter samtidig arbejdet fra små lokale producenter, der brænder for deres håndværk. Destilleriet drives stadig med en gammeldags dampmaskine, fremstillet i 1906, hvilket sikrer en autentisk håndværksproces. Vesou, eller sukkerrørsjuice, der fermenteres i op til 72 timer, destilleres i to forskellige kreolske kolonner: en i rent kobber, der har været brugt siden 1957, og en anden, mere moderne, fra 1986, hvilket giver rommen en unik, rig og kompleks karakter. Denne traditionelle to-kolonne destillation er La Favorites kvalitets- og ægthedssignatur.
Brut 2 Kolonne er destilleriets første begrænsede udgave, med kun 1.500 nummererede flasker tilgængelige. Denne enestående rom er lavet af frisk høstet sukkerrør i april 2019 og modnet i 11 måneder i små rustfri ståltanke for at bevare alle sine karakteristiske frugtige og vegetabilske noter. Denne sjældne og kraftfulde cuvée på 73,2% er et must for elskere af landbrugsrom med en robust og autentisk profil.
Opdag denne perle af håndværk og tradition hos Clos des Spiritueux, din online butik specialiseret i exceptionelle spiritus, hvor kvalitet og elegance forenes for at tilbyde dig det bedste fra Martinique.
